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对于爱喝茶的您，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔！快速的“醒茶”绝对可以事半功倍地提升茶的品质……
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。提壶注水、倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气、鉴赏茶叶品质的优劣。 醒茶方法 01 闷香 将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可观察茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
01 温润 将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向外绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
好马配好鞍， 好茶当然要配用好的茶具。 |
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