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不扯别的，先说结论： 对于食物，其实看「颜值」就够了。 这是为什么呢？ 因为天然食物有没有营养，基本全都「写在脸上」。每天我们所接触到的天然食物有各种颜色，这不仅是不同的天然色素在发挥作用，同时食物的颜色也对应着不同的营养。 一般我们打眼一看，一餐的颜色丰富，就知道营养一定不会差。 那么今天，Keep君 就带大家破译，那些五颜六色的食物的营养密码。如此方便又靠谱的方法，还不快来学一学～ 绿色是我们在食物中最常见的颜色，植物中的绿色主要是源自叶绿素。而正是由于叶绿素的存在，所以大部分的蔬菜和未成熟的果实会呈现绿色。 绿色蔬菜尤其是像菠菜、油麦菜、小青菜等深绿色叶菜，往往含有丰富的 胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钾、镁及膳食纤维等多种营养素，可是营养价值最为丰富的一类蔬菜喔！日常饮食中建议每天摄入量不低于 200g。 对于绿叶蔬菜的烹调，我们不建议长时间烹煮，因为这样会导致大量水溶性维生素的流失。相对合理的烹调方式，是焯水后凉拌或高温快炒出锅，这样可以最大限度保留绿叶蔬菜丰富的营养。 |
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