由于普洱茶“越陈久质量越好”似乎成了很多人的共识，所以市场上的普洱茶收藏和投资已然蔚然成风，加之前两年的各种吹捧和炒作，使得这种影响对于很多人来说，成了他们对待普洱茶的主要的思考方向和行动指导。市场上，也曾有不少这样的传闻：
清朝以前的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶
一块重300g、50年以上的普洱茶饼，其身价甚至超过一辆本田SUV
这不得不令人为之颤抖和感慨，虽不说，那久置了半个世纪的茶味道如何，但是炒作的是有的。有炒作就会有市场价值，而这，也正是它所谓的投资收藏价值
对此，著名茶界学者吴甲选先生曾说过，普洱茶如古字画一样，是进的了收藏品之列的
普洱茶交易中心
总的来说，普洱茶对人体是有一些好处的，而且具有一定的收藏投资价值，那么哪类普洱茶收藏有价值呢？
有这样的一份榜单：
2002年11月，国际贸易广州春秋季优质茶评比会上， 100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音茶王创下的12万元的记录
2003年，中国台湾，一块宋聘号圆茶在茶店以45万台币（人民币约10万元左右）被一位司机买走。同一年代的宋聘圆茶在北京被人估价为100万人民币
2003年，广东的一位先生花4800元买了一饼普洱纪念饼（新茶）
2004年2月8日，在广东大厦，鲁迅和许广平珍藏的一盒清宫普洱茶砖中唯一的一块3克重受托拍卖的茶砖，以1.2万元被人拍走
2005年，希望工程云南普洱茶慈善拍卖会在北京老舍茶馆举行。6桶从云南马帮的骡马身上卸下的普洱茶拍出了241．6万，单桶约2500克茶叶最高拍到160万，创造了云南马帮在沿途6省市义拍最高纪录
2005年12月10日下午，名贵普洱茶拍卖会成为首届西部文化产业博览会的一大亮点。第一件拍品：天字号紫天砖拍出10800元高价，“纪念茶马古道命名15周年”生饼以10000元紧随其后，纪念西博会生饼也拍出了8000元
2015年11月5日，云南省普洱市普洱中心拍卖会上，竞买人陈飞以10万元拍得普洱市天下普洱茶国有限公司的2008奥运国礼1号古树普洱茶（1沱）（起拍价99800元），创下全场最高成交价！同时，同公司的2008奥运国礼2号古树普洱茶（1沱）（起拍价10800元）以11200元拍出，2008奥运国礼3号古树普洱茶（10盒）（起拍价4800元）以5200元拍出
普洱茶拍卖会
很显然，普洱茶的收藏价格其实已经与其他的文物古董等等已没什么差别了，最起码在价格上是没有的，即使有也远没有很多人想的那么大。而且，在今天的市场上，普洱茶已然是种投资品了，是种个人资产的代表了
那么，究竟，那些普洱茶更具有收藏价值呢，这才是今天我们的重点所在：你一定得这么挑！
一，挑原料：季节不能是雨水季。雨水季由于雨水太多，茶品生长迅猛，会造成茶中的营养物质迅速流失。同时，野生、野放原料自然是首选，好的台地原料也不错。单一产区、单一原料还是拼配茶都有其各自的特点，优点缺点都要仔细了解。色泽纯正，口感统一，不能有其他杂味等等，须做详细的比较和甄别。投资收藏茶品，掏得起重金还得有足够的认真细心不可
普洱茶饼
二，挑工艺：制茶工艺对茶品本身的质量来说，其重要性是毋庸置疑的，很多茶在细分的时候其实就是制茶过程中的一点小差别，就直接就变成了另外一种茶。其中高温制出的普洱茶可作尝鲜，但保存不了多长时间，而且色泽观感也不是很好，容易发暗。对于压制来说，茶压的太紧、太松都不好。太紧容易碎茶，茶形和完整度就会被破坏，太松又容易不够紧结，最终变化过快，品质口感小时太快。这样质量下降之后，价值就会随之降低不少，即使是放置了很多年也是不利于投资收藏的。所以说，适中最好
对于普洱茶的仓贮，大致上可分为这样的两种：
茶仓
一，入仓茶：有干仓、湿仓两种。并不是说存放普洱茶的茶仓有干、湿不同的两种。湿仓就是通过人工手段调节温湿度，使茶达到快速陈化。其中受潮发霉的那部分茶被早期的港台茶人叫做湿仓，湿仓又可分为轻仓、中度仓、重仓等等。顾名思义，就是依据受潮程度来做出的区分，和股票上的持仓仓位雷同；而没有太受潮或者没有发霉的部分就自然就叫做干仓
二，未入仓茶：家庭等环境下自然存放的茶，没有入过茶仓，很多人观念里更愿意把这个称为干仓
而国内存茶的茶仓，按地点分，主要有香港仓、肇庆仓和深圳仓。早期茶都是出自香港仓，多为酒楼或商住楼的地下室，特点是有独特的老茶香，汤甜，会生茶虫（咬茶的蛾类幼虫），其质量并不高，投资收藏加害者也并不高。90年代以后，深圳、肇庆仓相继兴起，而以肇庆仓为主。肇庆仓多为防空洞，藏茶若控制不好，多带泥土味，不会生茶虫。有经验的茶友，靠闻茶饼就可以分清两个茶仓的不同。同时，也有这样一种情况：近年的茶先在肇庆入仓后，再拿到香港仓退仓、染老茶香，就比较难判别
普洱茶中七子饼
在一些老茶友眼中，港仓的技术是最好的，就如同是艺术品一样，是能够谈及境界的，所以极具投资收藏意义。而对约干湿仓来说，自然是干仓更好一些，湿仓人工成分太多，转化过快，品质并不好控制，茶味变化保持也不好，所以说，投资收藏普洱茶自然干仓是首选
总的来说，上好普洱茶收藏久要把握好这几个点：原料好、工艺好、干仓，年份久
在此，茶诵祝诸君都能买到放心茶。
普洱紧压茶与散茶哪个好？收藏更适合哪种？
普洱茶根据外形不同，有分散茶和紧压茶，那么普洱散茶与紧压茶哪个好?要是收藏的话是要收藏哪个呢?以下就来看看国家一级评茶师郭子剑老师是如何对两者进行解读的。
郭子剑，国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家交流学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验，都分享在“只见普洱”公众号上。如今，郭老师又有一个新的身份，成为“只见普洱”淘宝店掌门人。
就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱藏，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
首先，收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆)，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎。
学习普洱茶是一个日积月累的过程，推荐一个专业的普洱茶公众号“只见普洱”，由郭子剑老师专业分享普洱茶购买、收藏、品鉴知识。每周提供一篇原创文章，开设了“你问我答”专栏，针对茶友留言进行解答。另外，“只见普洱”还经常免费派发茶样，将郭老师历年珍藏好茶与大家分享。
从中医的角度看普洱茶，养生的利与弊！
洱茶的好，越来越受到人们的肯定。随着科学的发展，科学家门也通过技术证明了普洱茶的各方优点。那么，如果从中医的观点看呢?普洱茶又有什么利弊呢?
从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受;上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。
对于普洱茶，清代著名中医学家赵学敏在所著《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
中医强调阴阳平衡，强调用药要“无过(过度)”、避免“不及(足够)”和勿犯“虚虚(使虚弱者更虚)”之弊。用药如此，饮茶同样如此。因此，虽然普洱茶助消化、解油腻，但也需要注意的是，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶，才是符合中医养生之道。
正所谓物极必反，普洱茶虽好，但也不宜过多蛮目的饮用，如何适当和科学的饮用普洱茶?关注公众号“只见普洱”由国家一级评茶师、白水清嫡传弟子郭子剑老师创办的普洱茶学习交流平台;同时新增你问我答栏目，专为解惑普洱茶的相关问题;让您更懂、更健康的饮用普洱茶。
普洱茶，手工制茶和机械制茶哪个好？
做普洱茶，机械制茶与手工制茶孰优孰劣?想来两者各有其拥趸。小清新或许会喜爱手工制茶这个标签下可能蕴含的“精致”、“匠人精神”等标签，工业党会拥抱机械制茶必然包含的量产、品质均一等品质。所以手工与机制的普洱茶到底哪个更好呢?就请国家一级评茶师郭子剑老师为我们介绍它们之间的分野。
郭子剑，国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家交流学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验，都分享在“只见普洱”公众号上。如今，郭老师又有一个新的身份，成为“只见普洱”淘宝店掌门人。
首先需要厘清手工制茶与机械制茶的定义，毕竟即使是手工制茶，也离不开各种工具的辅助。
唯有制茶中某个工序采用了人力驱动为主的动力，方可称之为手工制茶，反之则为机械制茶。比如手工锅炒杀青即为手工制茶工序，滚筒杀青即为机械制茶工序;手工揉捻为手工制茶工序，揉捻机揉捻为机械制茶工序。
同时不可忽略的是，在普洱茶的工艺制程中，尚有一些环节完全由手工完成。
比如普洱茶鲜叶的采摘，因为普洱茶茶树的自然特性，无法采用机器采摘——哪怕在植株均一性相对较高的台地茶园也是如此。再加上云南普洱茶茶区目前人工采摘成本仍然较低(相对于我国东部茶区)，成本因素与技术难关使得普洱茶在未来可以预见的时间内都将是手工采摘鲜叶。
采摘后的静置萎凋(摊晾)阶段，仍然没有区分手工与机械的意义。
本阶段主要是通过摊薄鲜叶使其散失部分水分，增加鲜叶柔韧度并使鲜叶内含物质发生复杂的化学反应，为下一步杀青工序做准备。现在云南茶区静置萎凋多于萎凋槽上进行，本工序阶段机械的引入无非是在鲜叶槽下加上鼓风机增加空气流速，使得含水量较高的鲜叶可以在合适的时间内完成萎凋。
自鲜叶杀青开始，手工制茶与机械制茶就产生了明显的分野。
普洱茶最为常见的杀青方式分为手工锅炒杀青与机械滚筒杀青，前者多被应用于古树茶的杀青，后者多用于小树茶、台地茶的杀青。
手工杀青虽然存在着劳动强度大、成本高、加工时间长、燃料消耗高等缺点，但普洱茶鲜叶(特别是古树茶鲜叶)天然存在均一度不高的特点，优秀的杀青技师可以通过对鲜叶的感知(裸手炒茶，不戴手套，不使用木叉等辅助工具)，在炒制全过程中调整工法，将杀青工序对茶叶品质形成的促进作用最大化。也就是所谓的“看茶制茶”。
相对的，滚筒杀青劳动强度低，单位成本低，杀青速度快，但实际操作中很少会根据鲜叶状况调节工艺参数(温度、杀青时间等)，量产制茶使得杀青滚筒内部缺乏清理，茶叶易混入焦片等杂质，同样的鲜叶，以现时云南多数滚筒杀青工序杀青，其品质往往会较手工杀青来的差。
杀青摊晾后即为揉捻工序，在这个工序上手工和机械的差别是最小的。
调校合适的机械揉捻茶叶，其品质无法在冲泡品饮时体现出与手工揉捻茶叶的区别。而无法在品质上产生差异的工序，制茶者自然会选择效率最高成本最低的选项。现实中云南普洱茶茶区制茶机械揉捻都是绝对的主流。手工揉捻往往是为了制作一些外形特殊的工艺茶类，除了提高成本并不能为提升茶品品质有任何帮助。
成品紧压茶的压制也会有手工与机械之分，前者即所谓“手工石模压制”
手工石模压制相对机器压饼而言速度相对较慢，劳动强度大，单品间的均一程度较差，不过压制成品外形相对更为讨喜。两者并无品质上的差异——无论是新茶的品饮与茶品陈化均如是。手工压饼也可以通过增加模具静置压制时间来提高茶饼的紧压度，机器压饼也可通过调节压力来获得所谓“泡饼”。压制时选择手工亦或机械，完全看茶品定制者以及市场的选择而定。
纵观当下的普洱茶制作，手工与机械制作的最主要分野还是体现在杀青阶段。
两者分别对应了高价高端的古树茶市场与量产廉价的小树茶、台地茶市场。但制茶机械的设计与制作一直在发展，目前最先进的滚筒杀青机，其杀青品质已然十分接近优质的手工杀青——实际中云南茶区山头村寨制茶者粗糙的制茶技术，其杀青品质是不如这种最为先进的滚筒杀青机的。
展望普洱茶制作工艺的发展方向，除了采摘方面仍会以手工采摘为主以外，未来手工制茶与机械制茶的品质分野与市场分野仍将存在。
机械制茶因技术的发展将在品质上进一步接近手工制茶的上限，先进杀青机因其平均品质优势与长期使用带来的成本优势将逐步在各制茶区推广——这并不意味着熟练杀青技师失去作用，若想将机械的性能发挥至极致，仍需熟谙制茶工艺的制茶者调试机械，根据鲜叶品质设定具体参数，只有熟练技艺与先进制茶机械的有机结合，方能制作出高品质的茶品。
普洱茶的未来，工艺精致化是其必然趋势之一。普洱茶若想改变在国人心中粗糙茶品的印象，在当下的大环境下各种先进的制茶机械、制茶技术与理念的引入是不可避免的。
好在对于饮茶者而言，关注点投诸于茶汤的品质即可。至于手工与机械的优劣之争，权作茶席间的闲话趣谈即可。
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你知道为什么普洱茶有“一沱二饼三砖”的说法吗？
前几日，有一朋友说：“茶砖比茶饼好，一般好茶都做成转了。”他说是一卖茶的老板告诉他的，那今天咱就扯扯这普洱茶的的茶砖，茶饼，茶沱。
普洱茶沱
经常喝普洱的朋友，可能都知道“一沱二饼三砖”的说法，字面看茶砖并非很优，相较而言茶沱更受认可，似乎和那个卖茶的老板说的不同哈。这是以前老国营茶厂流传的，而且是有道理的，工艺使然。
普洱茶饼
以前做沱茶，为了便于成型，选用的原料嫩度相对高些，也就是说茶沱选用的原料嫩度更高，级别更优；而压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些，至于茶砖，以前多用茶梗、黄片压制，毕竟茶砖的外形更好压制些。
普洱茶砖
说这些不是就断说沱茶最好，茶砖最差，只是说在只考虑工艺的情况下，沱茶选料级别更高些，而且这说法也是源自传统制茶，如今技术先进了，方法更多了，做成沱的也未必就是好茶，好茶是个综合的评判，不管做成什么外形，好原料、好工艺、好仓储都是必须的，而且最终还得看口感。
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什么是普洱茶茶道？且看它的12个步骤
什么是普洱茶茶道？
普洱茶茶道，重于“道”，其关键在于执行。是普洱茶在“道”上的一种本质体现，是规范茶道的行为和礼仪。
普洱茶茶道的步骤和冲泡程序：
一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，要经过12个步骤，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚。下面就来了解一下普洱茶茶道！
1、候汤选具（备具）：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。
2、礼宾献茶（行礼）：拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。
3、温杯热盏（温壶）：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。
4、三才迎圣（投茶）：传统文化中以茶为“圣”，把普洱茶投入三才杯（茶杯）中，称其为“迎圣”。
5、醒茶开颜（润茶）：为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即将沸水把杯中的茶冲烫一遍。
6、精茗蕴香（冲茶）：普洱茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，一般情况下，每次冲泡的时间为1~3分钟。
7、净汤入海（倒茶）：把泡好的茶汤过滤到茶海中，
8、分茶奉宾（分茶）：把茶海中的茶汤，分到品茗杯中，以八分满为宜。
9、鉴赏真色（辨茶）：示意宾客观赏茶汤亮度及色泽（普洱茶色分为“宝石红、玛瑙红、琥珀红”三色，其间以“宝石红”最为难得，为茶中极品）。
10、闻辨真香（闻茶）：闻普洱茶特有的陈香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为真茶。
11、过喉探玄：喝下一杯茶，入口时体会普洱茶之韵味。
12、回味悟参（品茶）：从回味中品觉普洱茶特有的神韵，以各人的悟性参悟各人的造化。
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如何品鉴普洱茶的好坏？
一、外在鉴别。
1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。
2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度。
3、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。
4、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等。
总的来说，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结，无非茶杂物，色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐，油润有光泽；紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等）外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他异味，表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶。
二、内在鉴别。
1、汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。
2、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶，其汤感要滑顺，甘甜。滑顺是指茶叶鲜活稠滑，茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉；回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉（吃了橄榄后再喝水的感觉）。
3、滋味：滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常。酸味、咸味属于特例茶味，主要是地方风俗产生的。
4、叶底：冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度。色泽饱满一致，揉捻有韧性，叶片张开较为完整的就算作好茶.
5、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂香、枣香、兰香 、樟香等，总之是令人愉快的香气。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶。
通过以上的方法大抵就可以品鉴出一款普洱茶是好是坏了。
