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水果类粥膳养生 水果养生谈 水果有多种保健和食疗效果，人们可以根据自身的体质、健康状态，对症择优食用水果，吸收新鲜水果的营养价值，调和天然药物养生防病的功效，烹制出具有滋补、食疗功效的粥膳，从而有助于疗疾养生、延年益寿。常吃水果，可以有效控制体重，减少患病概率，保持身体健康。制体重，减少患病概率，保持身体健康。 营养功效 水果的营养成分是人体赖以生存的基础，不同水果的营养成分可进入人体不同的脏腑、经脉，从而滋养人的脏腑、经脉、气血乃至四肢、骨骼、皮毛等。水果中含有多种维生素，尤其是维生素C的含量更为丰富，能增强人体抵抗力，促进受到外伤的皮肤愈合，维持各器官的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力，预防感冒及坏血病等。水果的营养成分还能形成维持机体生命的基本物质。 养生食材 可用于制作养生粥膳的水果包括：苹果、梨、海棠、山楂、木瓜、桃、李子、杏、红枣、梅子、樱桃、葡萄、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子、柚子、柠檬、香蕉、菠萝、荔枝、枇杷、杨梅等。 建议 尽量食用当季的新鲜水果，健康养生应遵循自然的规律，食用当季水果更有益于身体健康。还应注意水果一定要新鲜的，不能用腐败的水果制作粥膳，因为这样的水果中有大量的细菌，食用后容易引发疾病。 不同体质的人应选择适合自己体质的水果粥。 糖尿病、肾炎患者不宜吃含糖量高的水果粥膳，以免血糖过高，加重病情。 水果不宜过量食用，以免导致人体缺铜，使血液中胆固醇增高，引起相关疾病。 红枣羊骨粥 【材料】红枣15个，羊骨500克，大米1杯 【做法】 1.将羊骨（以腿骨为佳）斩成２段，洗净，放入锅中，加水用小火煮1小时。 2.捞出羊骨，将骨髓剔于羊骨汤中，加入大米煮至八成熟，再放入红枣熬煮成粥。 红枣，又叫大枣，为鼠李科植物枣的果实。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的营养成分。中医认为，红枣具有益心润肺、合脾健胃、益气生津、养血安神、缓解药毒、补血养颜之功效。将红枣与羊骨、大米制成粥膳，其营养价值与药用功效更为显著，对脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、消瘦、精神不安等症均有辅助食疗作用。 常食此粥可滋肾、养血、止血，还可缓解并改善肾虚血亏等症状。此粥现多用于改善贫血、血小板减少及过敏性紫癜等症。建议每日分2次服用此粥。 荔枝苹果粳米粥 【材料】荔枝15枚，苹果1个，粳米3大匙 【调料】糖适量 【做法】 1.荔枝去壳取肉；苹果洗净，削皮，切丁，备用。 2.粳米洗净，加适量水煮至软烂，放入荔枝肉和苹果丁，小火煮约半小时左右。 3.依个人口味加适量糖调味即可。 苹果古称滔婆，是老幼皆宜的水果之一，其营养价值和医疗价值都很高。中医认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒之功。荔枝是果中佳品，为无患子科植物荔枝的果实，又名离支。中医认为，荔枝味甘、酸，性温，具有补肝养血、健脾理气之功效，可用于缓解肝血亏虚、眩晕失眠、崩漏、脾气虚弱、大便泄泻、胃脘寒痛、呃逆、产后水肿等症。荔枝、苹果制成的粥膳是养心、益气、止泻之佳品。 ［贴心提醒］在煮水果粥时，水果一定要后放，这样才不会破坏水果中的营养成分。 雪梨糯米粥 【材料】糯米半杯，雪梨1个，黄瓜1根，山楂糕1块，枸杞子少许【调料】冰糖1大匙 【做法】 1.糯米洗净，用清水浸泡6小时；雪梨去皮、核，洗净，切块；黄瓜洗净，切条；山楂糕切条，备用。 2.糯米放入锅中，加水，大火煮开，转小火煮约40分钟，注意搅拌，不要煳底，煮成稀粥。 3.将雪梨块、黄瓜条、山楂糕条加入粥锅中，拌匀，用中火煮沸，再加冰糖、枸杞子调味即可。 中医认为，雪梨味甘、微酸，性寒凉，入肺、胃经，常食雪梨能滋阴润燥、清热化痰、解酒毒。山楂糕由山楂制成，具有山楂的营养价值与食疗功效。山楂含有大量维生素C、胡萝卜素和钙等，还含有山楂酸、黄酮类物质、解脂酶等成分。中医认为，山楂能健胃消食，活血化淤，止痢降压。现代医学认为，山楂还具有抗癌作用。以上二者与糯米、黄瓜、枸杞子共煮粥不但能增进食欲，还对干咳、口渴、便秘、烦渴、咳喘、痰黄、食积等病症有不错的食疗作用。 草莓麦片粥 【材料】麦片3大匙，草莓2颗，大米半杯 【调料】蜂蜜少许 【做法】 1.将水倒入锅内烧开，放入大米煮成粥，再放入麦片煮5分钟备用。 2.草莓洗净，备用。 3.用汤匙将草莓研碎，再加入少许蜂蜜混合均匀成草莓酱。 4.将草莓酱下入麦片粥内，边煮边搅拌，稍煮片刻即可。 草莓又叫红莓、地莓，常被人们誉为“果中皇后”。草莓营养丰富，含有膳食纤维、果胶、果糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，是老少皆宜的健康果品。宜的健康果品。 用草莓与麦片制成的粥膳具有预防便秘、痔疮、下肢静脉曲张、高血压和高血脂的功效，特别适合于老人、儿童和体弱者食用。 想了解如何用艾艾贴在家做艾灸，可关注公众号：艾生活爱健康 或者 微信 cherryssh2009 |
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