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清炒虾米卷心菜  1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。 2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。 3、 锅中放适量油，将虾米爆香。 4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。 5、 放适量盐炒匀即可。 番茄炒西葫芦  1、鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。 2、炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。 3、滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。 4、炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。 5、7分热油倒入西葫芦炒至微软。 6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。 7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。 8、出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。 金针菇炒蛋  1. 金针菇切去老根，洗净沥干水切碎备用，葱切碎，放入容器中 2.. 打入两个鸡蛋，加盐，鸡精搅匀； 3. 热锅加入适量的花生油，放入打好的蛋液，随后将金针菇入锅，翻炒炒至金针菇变软，蛋液凝固即可盛出。 紫苏煎黄瓜  1、 黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。 2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。 响油白菜  1. 白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口 2. 烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽陈醋，盐糖，花椒粉辣椒粉 3. 1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上即可~拌一下就可以吃啦 蚝油双菇  1、将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；青菜心洗净切片。 2、炒锅注油烧开，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油、盐、料酒 及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇 盛在盘中即成。 |
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