晚餐要吃少，清淡少不了，6道清淡晚餐菜

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！

一、【清炒虾米卷心菜】

用料：卷心菜，虾米（开洋），盐

做法步骤：

1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

3、 锅中放适量油，将虾米爆香。

4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

5、 放适量盐炒匀即可。

二、【西葫芦烩番茄】

用料：西葫芦1个，番茄2个

做法步骤：

1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。

4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

三、【蚝油双菇】

用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；

调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；

做法步骤：

1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。

2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。

3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。

4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。

5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。

四、【金针菇炒鸡蛋】

用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油

做法步骤：

1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下

5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了

五、【响油白菜】

用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。

做法步骤：

1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。

2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。

3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。

4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。

六、【紫苏煎黄瓜(湘菜)】

用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜

做法步骤：

1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍

2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈

3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用

4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香

5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。