 文丨雨潇潇 记得刚结婚时，家里只有两个人，生活简单也朴素，一日三餐都是自制。为了不让家人吃隔夜菜，每天自己都会把当日的午饭便当在早上准备好。 一清早，安静的楼道，会被我家油烟机轰轰作响的声音叫醒。伴随着油花儿嗞嗞的响声，原材料们在锅里翻来覆去跳跃着，最后变成两个玻璃饭盒的战利品。 那时候，每天晚上回来都会洋洋得意地问他，今天中午的饭味道如何？你的同事有没有羡慕你啊？仿佛天底下只有他一人是带着爱心便当去上班的一样。后来回想那时候的自己，真是'自我感觉良好'得掉渣，像番茄炒蛋，炒胡萝卜或青椒这样的老三样，能吃出什么令人羡慕的美味？ 当生活阶段慢慢改变，两人的清净变成五人的热闹，自己也顺带着退出了厨房这个战略重地，一日三餐都有家人伺候着。时间久了，再也想不起那时天天做便当的心境。大多数时间，会觉得吃饭就是解决掉饥饿的感觉，更像一个任务，越快完成越好。完成这个任务，最高效的办法就是自己不要动手，能把节省下来的时间做些别的。 现在，每逢家人生日或者节假日，偶尔还是会忙活一上午，做上一桌饭菜。细细想来，做菜本身其实是有两种情形，为了解决温饱，和为了家人付出一些爱心。当你做某件事，愿意花钱买时间时，通常说明这件事在你心里不是一件”重要“的事。因为对每个人来说，最宝贵的就是时间，它从来不会恩赐谁，一天多给某个人一分钟。相反，对于在乎的人，我们才愿意为ta花时间，比如所做一餐，可能并不比餐厅的好吃，却融入了远多于解决温饱的感情在里面。 在快炒慢炖的缭绕中，冒着热气的盖子，包裹着的是心意和期待。厨房外的人，循着气味感叹的一句“好香啊”便是最大的回馈。这样的爱，用钱买不到。 有一次去异地的好友家里做客，她的老公从始至终在厨房里忙活着，在客厅里感觉到的是煎炒烹炸、烟熏火燎，最后端出来的是四个简单不过的小菜，看来他并不是厨艺精湛的那一种。可是那一刻，我却很为朋友高兴，她的家人，是花了自己最宝贵的时间在招待客人，对他妻子朋友的付出，也就是对妻子的用心。 在杭州，有一道名菜叫“东坡肉”。苏轼不仅能书会诗，对烹饪也是很有研究，尤擅长烹肉。相传东坡在被贬黄州时，用当地食材发明了一道菜，当时并没有名字；后来到杭州做官，因为主持修建了“苏堤”方便了百姓的生活，当地百姓争相感谢，送去了很多肉表示感谢。东坡把这些肉做成了一道美味的荤菜，回赠与百姓，后来这道菜便称为“东坡肉”。看看东坡所作《食猪肉》，便可以想象当时他的这道菜有多让人口水横流了。 《食猪肉》 ——苏轼 黄州好猪肉，价贱如粪土， 富者不肯吃，贫者不解煮。 慢著火，少著水，火候足时它自美。 每日早来打一碗，饱得自家君莫管。 也曾经看到很多大厨们在后厨点火开灶的一幕，每次都被那抬锅飞勺的帅气折服；那些真正为了美食的付出，饱含着多少内心的爱。就像有人说，一壶茶，高手喝得出泡茶人的心情，对一道菜应该也是如此吧，它的味道里夹杂着做菜人的心情。有一位大厨骄傲地描述，我老婆说，就是我煮的方便面都格外好吃。看到他因为油烟催生的油光，和眼睛里闪烁的亮光，真觉得他的家人是值得别人羡慕的。 多年前的情人节，我跟他也曾经徘徊在大街上，踌躇于每家饭店的爆满，最后不得不懊恼地钻进一家快餐店，各自吃下了一碗寡淡无味的牛肉面。那时在想，安安静静在家里吃顿饭，未必不是浪漫。 其实，不管是普通百姓，还是大诗人、大厨，能做出美味的秘诀，无非是“用心”二字。用心，便要花时间。对在乎的人，我们才愿意花时间，用心思。所有的爱，都洒播在菜里，随着时间慢慢变熟，香气散溢。 如今要过的节日越来越多，现实中的大街小巷，和朋友圈的天涯海角，随时随地都上演着各种精致的礼物，艳丽的鲜花，可是除了微微的新鲜感，更多地流露出千篇一律的枯燥和乏味，“套路”一词油然而生。 如果真的在乎，你花过的心思和时间，ta便感觉得到。也许下一回，少了套路，多了真情的节日，更让人觉得绵长难忘。 ·END· 畅响心声 |
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