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手抓饼这样食品，也是近几年刚刚兴起的，最初手抓饼传入内陆的时候，几乎是无人问津，因为大家都对这个来自于台湾的美食半信半疑，也不知道好不好吃。但是中国有句老话：不鸣则已，一鸣惊人，手抓饼就是最好的例子。 手抓饼的店不会太大，又或者，根本就称不上是店铺，可能就是一个小摊，或者是一辆小推车，仅此而已。一辆不大不小的车上，火炉，酱料，原料，打包盒，应有尽有，麻雀虽小，五脏俱全。一张手抓饼只需要5分钟时间就能完事，简单，快速，美味。 手抓饼的制作步骤简单易学。 第一步，将饼片取出，去掉表面的薄膜，饼片通常也不需要提前解冻，常温保存下或者冷藏下直接拿出来用的都可以。 第二步，等锅底烧热后，倒入少量的油，等到油温升高时，放入饼片，等到饼片中间受热膨胀鼓起，翻另一面，直至两面金黄。 第三步，打上鸡蛋，并用铲子来回按压，让鸡蛋和饼片充分融合，共同受热。 第四步，加入作料和调料。在手抓饼制作中，通常可以加的蔬菜和肉类种类很多，生菜，黄瓜，西红柿，里脊肉，香肠，培根，每一样加进去之后都会有独特的口感，全部加进去，那你的手抓饼可就是豪华版的啦。 在酱料的选择上，也有很多种种类，番茄酱、甜辣酱，海鲜酱，沙拉酱，选择其中的一种或者多种组合，都可以帮助提高手抓饼的口感。小编给大家强力推荐的组合是番茄酱+沙拉酱，别问为什么，试试就知道了。 手抓饼通常作为早点或者点心，因为一份手抓饼量不大，只是解解馋，作为主食来吃还是差点儿火候。当然对于那些胃口小的人来说，一份手抓饼也足够一份饭的量了。那些胃口好的人，一次吃个3-5个手抓饼，也是正常的。 手抓饼以其独特的美味在小吃市场上占据了半边天，刚刚出炉的新鲜手抓饼，薄如张纸，外金里脆，香味四溢，可谓是色香味俱全，有种让人闻了迫不及待就想来一口的冲动，无论是老人，小孩，还是大人，都难以抵挡这美味的诱惑。 在吃手抓饼时，一定要注意不要太过于着急下口，刚刚出炉的手抓饼中间温度很高，很容易烫伤我们的舌头。另外一定要把饼片和肉、蔬菜一起吃，否则有可能会感到油腻，影响口感，如果是在冬天，一定要趁热吃哦，冷的手抓饼吃起来，那可就是索然无味了。 |
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