美味之清明菜

清明菜，为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。

清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用。

我们这多叫粑粑菜，到了春天，大部分家庭会采来嫩茎叶和糯米粉做成艾子粑粑。

小时候，一看到田间地头冒出嫩芽，就想到粑粑的香甜，那种香香糯糯有爵头，唇齿有青草的芳香。想着就有口水往外冒。赶紧回家跟妈妈打个招呼，挎着花蓝就往田地里跑。

妈妈做粑粑过程如下:

把鲜嫩的粑粑菜洗干净。

加水煮开，直接切得碎碎的，揉入糯米粉里，要是太干就加入适量清水。包上事先备好的配料，（妈妈一般准备的是花生芝麻馅的，哎，先擦下口水。）上锅蒸十多分钟即可出锅。开吃喽！

春天来了，离吃粑粑的日子不远啦！城里的小伙伴们，在春天的某日，丢下烦心的工作杂事，给心情放个假，到绿野田间，去采一把新鲜纯天然无污染的粑粑菜。村里的小伙伴，叫老婆做上一份美味可口的艾子粑粑，和家人朋友一起尝尝吧！