这菜鲜嫩营养丰富，五分钟就能炒好！女人多吃，润肠美容！

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西兰花富含多种营养物质，有着丰富的维C，而且它还含有大量的蛋白质，碳水化合物，矿物质。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。

杏鲍菇的营养也是非常丰富的，蛋白质，维生素，矿物质可提高人体免疫功能对人体有抗癌降血脂，润肠胃以及美容的功效。

老人和小孩生长发育期的青少年，可以常食用西兰花杏鲍菇，既有了充足的蛋白质，又不会对肠胃造成太多负担，是个不错的选择。

今天我要做的这道快手菜，纯素菜，一盘菜嫩满足全家人的需求。用西兰花单炒一个菜未免显得太单调，吃几口就腻了。因此我加了杏鲍菇一块，味道浓郁下饭，还增添了色彩，看上去很诱人。

【杏鲍菇扣西兰花】

材料：西兰花一把，杏鲍菇二根，葱姜蒜少许

制作方法：

1：西兰花洗干净，掰成这样的小段，特别注意西兰花其实也不太干净花和杆之间容易藏泥，一定要洗净；

2：洗净杏鲍菇，切片；

3：葱姜蒜切丁；

4：锅内倒入适量的水，加几滴油，盐焯一分钟即可捞出；

5：锅内热油先炒一半葱姜蒜爆香；

6：倒入西兰花翻炒均匀，加入少许盐，鸡精，炒熟捞出；

7：锅内再次热油加入另一半的葱姜蒜爆香；

8：锅内下入杏鲍菇炒匀，加入少许老抽，盐，鸡精；

9：炒熟以后捞出，倒在摆好的西兰花中间即可；

温馨小贴士：

1：西兰花杏鲍菇都营养丰富不宜炒的时间过长；

2：不管是西兰花还是杏鲍菇买回来都是有保鲜膜的记得撕下保鲜膜清晰蔬菜；