分享几道家常菜，真的是好吃哦，营养美味，做法也不难，不学真亏

在我们中国美食的种类是有很多的，根据地区的不同美食文化也都是各不相同的，现在人们的生活更加的富裕了，同时，人们也更加注重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常见的事情，不仅能够让我们的身心更加的愉悦，同时也能够让我们开阔眼界，特别是对于很多吃货来说，他们最喜欢的事情就是走遍全国各地，品尝各种各样的美食在每个地区都有他们当地的特色美食，今天小编给大家分享：分享几道家常菜，真的是好吃哦，营养美味，做法也不难，不学真亏

杏鲍菇

做法： 1.杏鲍菇选用粗且直的对比容易切成所需的形状。 2.杏鲍菇斜切成855厚的大片，单面剞455的十字花刀，深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用。 3.水烧开，加两克精盐，将杏鲍菇片煮3分钟，沥去水分。 4.西兰花用开水焯至葱绿，立刻投入冷的饮用水中，以维持西兰花的色择。 5.小蕃茄切花。 6.用小番茄和西兰花摆盘（汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常甘旨）。 7.取料碗将一汤勺蚝油、三汤勺鲍汁调匀，用一、两滴老抽调酱汁的色调。觉得红亮悦目就可。 8.在料碗中染指略多于酱汁的清水调匀。 9.热锅下色拉油转小火，将杏鲍菇片两面略煎，倒入调好的汁水中火煮五、六分钟，轻轻搅拌，至汤汁希罕关火。

香菇滑鸡

食材：鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐。做法： 1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟，去除血水，此后用清水洗净； 2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一路爆香，往后放入鸡块翻炒； 3、插足醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟，再加入淹没鸡块的开水，盖上锅盖焖煮20分钟； 4、介入香菇，翻炒须臾后放盐，继续焖煮20分钟，待汤汁残存不久不多时再放入葱翻炒一下就能出锅。

西芹炒豆皮

食材：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒。做法 1.芹菜切条，豆皮切条 2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟 3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少量盐，尔后混入肉丝，翻炒出锅。

家常剁椒鱼头

食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒过量、盐1勺、姜过多、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油过量、白胡椒粉适量。做法： 1. 把鱼头荡涤清洁，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。 2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。 3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。 4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就能上桌了。

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