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鲍汁杏鲍菇  做法 1.杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状。 2.杏鲍菇斜切成厚的大片，单面切十字花刀，深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用。 3.水烧开，加两克精盐，将杏鲍菇片煮3分钟，沥去水份。 4.西兰花用开水焯至翠绿，立刻投入冷的饮用水中，以保持西兰花的色择。 5.小蕃茄切花。 6.用小蕃茄和西兰花摆盘（汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味）。 7.取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀，用一、两滴老抽调酱汁的颜色。感觉红亮悦目即可。 8.在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀。 9.热锅下色拉油转小火，将杏鲍菇片两面略煎，倒入调好的汁水中火煮五、六分钟，轻轻搅拌，至汤汁粘稠关火。 香菇滑鸡  食材：鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐 做法： 1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟，去除血水，然后用清水洗净； 2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香，然后放入鸡块翻炒； 3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟，再加入淹没鸡块的开水，盖上锅盖焖煮20分钟； 4、加入香菇，翻炒片刻后放盐，继续焖煮20分钟，待汤汁剩余不多时再放入葱翻炒一下就可以出锅。 西芹炒豆皮  食材：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒 做法 1.芹菜切条，豆皮切条 2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟 3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。 今天分享这些大家觉得怎样，欢迎点赞留脚印，谢谢 |
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