锅仔香辣鱼的做法

 

家常香辣鱼的做法

 

　　家常香辣鱼做法简单是家常菜的做法大全的常见菜，不一定要看家常香辣鱼视频才能学会，但怎么做家常香辣鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道家常香辣鱼吧。

　　家常香辣鱼的介绍：

　　15分钟搞定

　　家常香辣鱼的食材和调料：

　　鱼（鲢鱼） 蒜瓣 葱 姜 自制辣酱 生抽 老抽 盐 料酒 白糖 白胡椒粉 香菜

　　家常香辣鱼的的家常做法，家常香辣鱼怎么做好吃

　　一、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花

　　二、鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以

　　三、锅中放适量油，爆香姜片

　　四、下鱼块

　　五、一面煎好，翻面，两面煎

　　六、生抽适量

　　七、老抽一点点就好

　　八、料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点

　　九、放蒜瓣

　　十、晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊

　　十一、盖上锅盖大火焖煮5分钟

　　十二、打开锅盖放适量辣酱

　　十三、一点点白糖提味儿

　　十四、晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可

　　十五、撒适量白胡椒粉

　　十六、撒葱花

　　十七、撒香菜

　　十八、啃吧！！哈哈

　　家常美食小贴士：

　　1、鱼可以先放少许盐腌一下。。回头烧的时候记得盐控制哈。。因为酱油是咸的2、鱼块入锅之后除了一开始煎，需要翻面之外。。之后就不要去多动它，更不要翻炒。晃晃锅子就好。。。鱼块本身不需要去烧到里面都是黑乎乎的酱油的。。。3、烧鱼白胡椒粉有的可以放点哈。可以去腥味，蒜瓣也是。。。

 

 

 

锅仔香辣鱼的做法

 

　　锅仔香辣鱼做法简单是草鱼做法大全的常见菜，不一定要看锅仔香辣鱼视频才能学会，但怎么做锅仔香辣鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道锅仔香辣鱼吧。

　　 锅仔香辣鱼的食材和调料：

　　 草鱼 盐 鸡精 料酒 老抽 姜片 淀粉 葱段 蒜片 花椒 桂皮 大料 干辣椒 红椒 剁椒洋葱 青椒

　　 教您锅仔香辣鱼的家常做法，如何做锅仔香辣鱼才好吃

　　 一、 草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦

　　 二、 用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄

　　 三、 准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒

　　 四、 凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中