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中国是一个有着悠久酒文化历史的国度，“无酒不成席”更是每个中国人对宴席最质朴的要求。相信每个人身边都是那么几位无酒不欢的朋友，可以说酒这东西是咱们生活中再常见不过得了，那么关于酒的趣闻和来历你又知道多少呢？ 古今中外行军打仗的必需品之一就有酒，酒不仅能鼓舞士气还是在巴斯德消毒法发明前最重要的消毒剂。虽说许多故事里都有喝酒误事的反面教材，但更多时候酒是拿来衡量人胆量勇气的重要指标，君不见梁山好汉们哪个不是以酒量见长的主儿？欧洲的哥萨克人就喜欢在狂欢烂醉中上场杀敌，大家自己脑补下这群手持砍刀大斧在醉眼朦胧中与敌人血斗是怎样的一种狂暴状态？！ 话说回来中国酒的起源是由夏朝王子杜康发明的，估计中国最早品牌酒就是杜康酒。实际上酒应该是祭祀阶层发明的，从一开始酒就有它被创造出来的意义——祭祀，我也觉得就不太可能是由某个人天才突发灵感发明出来的。 酿酒最简单的方法就是把酒曲和粮食煮成半熟晾着，填上水去闷。据说曹操就曾把自己家乡的酒进展给献帝，献帝喝后很满意，满意就想要一直喝，所以就命人年年进贡，这就是“贡酒”的由来。 古代由于技术的限制，无法保证酒曲的纯净，导致酒曲的微生物就容易生长，而酒曲微生物的颜色就是绿色，所以在古时候酒的颜色也应该是绿色的，到后来的唐宋制酒技术得到改进，逐渐把酒酿的更纯洁，酒就变成黄色的了。此时的酒从色泽和外观都和现在的黄酒比较接近了，但是口感不同，根据记载，这种酒应该是甜味的，没有充分酒化。而且这些酒的度数非常低，酒精含量要比现在的啤酒还低很多，所以你就不难理解为什么李白“斗酒诗百篇”了吧。 现在的高度数白酒其实出现的历史很短，一直到明朝的中后期才在北方流行，这种白酒最早起源于北方草原上，而在南方依然是黄酒的天下。大部分的蒸馏酒品牌也只能追溯到清代。 |
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