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我国有历史记载的时候，就有酒的存在了。现在的酒基本上概括就是白酒，啤酒，洋酒，红酒。真正属于我们中国人的酒就只有白酒这一种。但就是光这一种，承载的是中国几千年的酒文化。可以这样说，中国的酒是和文化发展同时进行的。更是在罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。那现在的酒都是由古酒传承下来的，那古酒是什么样的呢？ 古酒大致分为两种，一种是有色酒，还有一种就是蒸馏酒。这有色酒起源于古代，有记载称科追溯到夏朝。当时的农作物并不发达，可是环境好啊，各种花团锦簇，夏朝人生活在这草木繁茂的花果山地中，于是采花做酒。这就是最早的花酒。到了殷商时期，人们开始从事农业生产，粮食增多，于是便有了粮食酒。人们已经开始用酒曲酿酒了，商朝墓中出土的盛酒的容器都有很多，当然还有一系列的酿酒工具。最著名的当属在河南安阳市的妇好墓出土的那件装酒的商朝鸮尊。但是那时的酒曲是松散的发霉发芽的谷粒，所以又叫散曲，商朝人酿酒会用大量的酒曲。这也保证了酿出来的酒口感顺滑。。我们看《封神榜》都知道，商纣王建立了一个酒池肉林， 而我们的商纣王更是最后死在了酒池里。足以可见酒这东西有多好。 早期的酒应该是果酒和米酒。从商朝开始的酿酒技术随着时间的推移，工艺也愈发先进。从早期的先将果实粮食蒸煮，加酒曲发酵，压榨。多了一步蒸馏，更大限度的对酒精的提纯。可以这样说，早期的酒要喝醉可能需要十杯，用蒸馏技术的酒可能就只需要四五杯。让喝的人更加的畅快。可能古代的酒对于我们现代人来说，就只是饮料而已。根本不会醉。中国地大物博，每一个地方酿的酒味道都会不一样，要不然怎么现代有这么多的酒品种呢？ 可以这样说，中国人将酒文化传承的相当好。古人用酒来花天酒地，掩盖孤独悲伤，送礼请客，祭祀，忘掉烦恼。现代人也是一样，唯一不同的是，酒精纯度不一，所以喝的人行为也不一：古人可以喝着酒创作出优秀的篇章，比如李白——大名鼎鼎的诗仙，杜甫——诗圣，还有白居易，苏轼等等爱喝酒的大诗人。而当代人喝了酒就只会胡言乱语，撒酒疯，这根本就是对酒的侮辱！ 虽然酒是好东西，但是也不能贪杯哦！伤害了自己的身体，那就得不偿失了。 |
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有句俗语说“酒是粮食精，越喝越年轻”，这句话说的也真是不错，酒的前身就是粮食，高粱什么的。杜康是酒的老祖先，他创造了高粱酒，所以又将酒唤作杜康。曹操曾经写过“何以解忧，唯有杜康”，这才说明了古人和现代人都用酒来解决掉烦恼，忧愁。古代和现代的酒用途虽然一样，但是它的味道可是大大的不一样哦！
