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“牙签肉”之前四美也做过一次，而我们相信“牙签带鱼”大家在生活中也是就很少见吧，反正这个做法跟之前的牙签肉方法差不多哈。 这次选用的是调味汁来腌制带鱼，不仅味道鲜美，而且我们这次做的还特别容易入味，牙签带鱼做法也是很简单的！ 1. 我们先准备好所需食材；然后我们把带鱼处理干净后擦干水分，用家里的刀横着将带鱼的一面贴骨片下；这个时候我们需要把带鱼的肉和主骨分开，两面都一样；再将切下来的带鱼切成小段 2. 鱼骨也切成段；带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁；拌匀后腌制20分钟左右；腌好后，将带鱼肉用牙签串起来 3. 锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出（注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全！）；随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出；根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可，因为我是一个人吃，所以只做了一点点，如果周末在家里不忙的话，做一盘，说实话吃半天是没有问题的！还特别有嚼劲！ 4. 做好以后这个时候需要我们趁热吃又香又酥脆，很棒哦 |
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