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九州北部从前被称为“筑前”地区。“筑前煮”便因这一称呼而得名。据认为，由于这道菜荤素搭配均匀，先被日本全国的学校作为学生配餐所使用，而后普及到各地民众的饮食生活中。日本的国土面积狭小，但南北跨度很大，因此各地气候条件大相径庭。此外，有的地区面朝大海，有的地区为群山所环抱，自然环境富有变化。这些因素必然导致日本各地区可以使用的食材大有差异，从而孕育出了种类繁多的地方菜。 下面将为大家介绍这款健康营养的美味“筑前煮”的具体做法 食材（2人份） 鸡腿肉300克 干香菇1根 150克左右 四季豆6根 胡萝卜1根 白砂糖2汤匙 酱油2汤匙 水 适量 油1茶匙  做法 首先我们先来处理一下蔬菜，先处理一下胡萝卜，切成1厘米厚，2厘米长的小段。四季豆去筋，切成大约2厘米左右的小段。鸡肉切成3厘米左右的小方块。干香菇提前用水发好（发一个小时左右）洗净，用刀把香菇十字切开。  2. 锅中倒油，预热，然后鸡肉下锅，等到鸡肉受热后逐渐蜷缩，离开锅底，然后翻面，继续加热，接下来把之前准备好的蔬菜放入锅中，翻炒。最后加入香菇，等到所有食材都均匀裹上油以后，倒入一杯水，盖上盖子，用中火煮7-8分钟左右（注意火候，观察锅里的水别烧干了） 3.等到锅里的菜变软以后，放入白砂糖和酱油，翻炒均匀以后再次盖上盖子，再煮五分钟。  4. 5分钟后掀开锅盖，翻炒收汁，等到汤汁变的逐渐粘稠，发亮后关火，最后把菜装盘即可。 这样一道健康美味的“筑前煮”就做好啦！  这道菜中富含了很多种蔬菜纤维和维生素，平时吃惯了大鱼大肉，不妨尝试一下这道菜来清理一下肠胃。这道日式“筑前煮”是没有放盐的，如果有些小伙伴觉得口味太过清淡的话，可以适量放点。 下期将为大家推荐一些其他比较简单的美食制作方法，欢迎订阅！谢谢 |
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