 蒸蛋羹对于每个家庭来说真的是很平常的，但要做好，特别是要做出水嫩嫩的香喷喷的可能还是有一定难度的，原因可能是没有掌握窍门，下面看看小每做的吧！  准备鸡蛋2个  梅花肉剁碎，加入少许调合油、盐、白胡椒粉、生抽、生粉，拌匀，腌5分钟  2个鸡蛋打入碗中，加入少许调合油、盐、白胡椒粉、生抽  鸡蛋放少许饮用水打散  用保鲜膜盖住碗，秘诀就是这一步，很关键。  蒸锅水烧开  入碗蒸，盖子不要盖密  炒锅热锅凉油，爆香蒜碎  放入腌好的肉碎  炒到变色 8分钟后，蛋羹蒸好了 把刚才炒好的肉碎倒入碗中 鸡蛋羹是不是很嫩啊？肉末也很嫩哦！ 原先我是把蛋羹和肉末搅到一起蒸的，可是小丫头说那样有股腥味，于是决定还是这样做吧，虽然麻烦一点，可是小丫头说这次太好吃啦。 |
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