中国六大茶类
|
中国六大茶类 根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类： 绿茶（不发酵） 白茶（轻微发酵） 黄茶（轻发酵） 青茶（乌龙茶、半发酵） 黑茶（后发酵） 红茶（全发酵） 影响储茶的因素 温度 茶叶在正确的储存条件下，温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。（茶储存适宜温度23℃~28℃） 湿度 茶正确的含水率3%以内，含量≤5%，容易产生霉变。 氧气 茶叶避免直接裸露在外面。（容易加速氧化，导致叶绿素逐渐失去，干茶颜色变深，茶汤浑浊。 光线 避免阳光、灯光，紫外线直射。 低温储存的茶（放置冰箱） 名优绿茶，发酵程度轻的茶（闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶）。 不可放冰箱的茶 焙火茶（红茶、闽北乌龙：大红袍、肉桂）； 年份茶（黑茶-普洱、白茶）；发酵程度偏重的茶。 不可放置茶的材质 透明容器：玻璃、塑料、亚克力； 不能直接和金属接触（如果真喜欢金属容器，在金属内壁隔一层纸。）。 储存方式 离地、离墙、使用不透明密封袋装置。 环境要求 干燥、通风透气、仓储不可有异味（尤其有香味、气味重的物品）； 茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用； 不能空腹喝茶（出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物：提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等。） 特别人群注意 孕期、经期、哺乳期避免喝茶； 严重贫血的人，脾胃肾虚少量适量喝； 神经衰弱的人上午少量喝，严重者不喝； 适宜喝茶时间段 上午 9：0—11：00（喝绿茶）； 申时茶 14:00—17:00（任何茶类）。 晚上喝发酵重的茶； 饭后半小时再喝茶； 不喝冲泡次数过多的茶； 不喝浓茶。 |
|
|
