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青酱是一款非常经典的酱，一般与意面搭配。除了经典基础配方，大家也都会根据自己喜好，添加货替换一些食材。这里是基础配方～ By 大大大大疯 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、准备好全部食材。 2、按图示顺序依次往搅拌机中放入：罗勒、松子、橄榄油，大蒜、柠檬汁、擦成丝的帕玛森奶酪。 3、最好不要用vitamix，差不多低速5、6秒就OK了，很容易打过头。青酱最好是有颗粒感的，不要打成非常顺滑的糊糊…如图示，就OK了。 4、装入密封罐中，尽快食用完。在最上面再浇薄薄一层橄榄油，可以有效防止氧化。 小贴士做这个酱，不要太纠结于克重。根据感觉来，橄榄油要少量多次放入，根据自己的实际情况增减，如果太干，就加一些调节浓稠度。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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