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圈友们有没有发现我们的日常食材中黑色食物占据了很一大部分呢？比如说黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等。最近就有圈友问了：“小圈，这些黑色食物的营养价值怎么样呢？那些神奇的功效说法是真的吗？”没错，小圈我就是专门为您服务解决这些问题的！别着急，小圈这就来给您叨一叨！  “黑色食物”这样吃，靠谱！ 厨房中，我们常见的黑色食物有黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等。大家总是说“黑色食物营养价值高，多吃有益。” 那么常吃黑色食物有什么益处呢？！ 1 增强抵抗、降血脂 多酚类物质中具有抗氧化、促进肠胃消化、增强身体抵抗力，还有防止动脉硬化、血栓形成的作用。其中，黑芝麻中含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。  小圈提示：黑芝麻是一种富含脂肪的种子，含油量较高，所以不建议咱减肥的圈友吃太多喔！ 2 补充维生素E、抗氧化 家中常见的黑米，它的铁含量非常突出，含有丰富的膳食纤维、维生素B1。同时，它的麸壳里也有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。  小圈提示：用黑米代替我们日常生活中的部分主食，或许您可以尝试一下将黑米和大米或者其他粗粮混在一起蒸煮着吃，都很美味哟！ 3 延缓衰老、养颜补血 黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力，并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。其中，黑木耳还是一种高纤维的“清道夫”，钙、磷、铁等含量也不低，所以多吃木耳有助于养颜补血、清胃涤肠。  小圈提示：黑木耳具有润肺补脑，活血止血的功效，同时还可以控制食欲、促进排便。但注意有出血性疾病以及孕妇不适宜吃过多的木耳喔！ 4 肠胃不好要慎重 对与肠胃消化不好的圈友来说，在吃黑豆、黑米等黑色食材时，尽量提前浸泡，或者在烹饪的时候，煮久一些，让食材稍微软烂一些，这样就可以减少对肠胃的刺激。  小圈提示：每天吃点豆制品，补充蛋白质对身体有好处喔！ “黑色食物”没那么神！ 1 乌鸡—可能只是更劲道一些 乌鸡之所以是黑色的，是因为它们体内的黑色素比其他品种的鸡多一些。通常，乌鸡的生长期会比普通肉鸡要长一些，鸡肉的蛋白含量更高，吃起来更劲道，风味更鲜更浓郁，但至于“大补”的说法，其实效果并不明显。  2 黑蒜—本质还是大蒜 鲜大蒜在高温高湿的环境下，会发酵成黑蒜。在这个过程中，蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活性，也会相应的增加。黑蒜的口感变甜、绵软，所以对肠胃刺激较小，但至于说黑蒜有抗癌的功效，并不会因为发酵而忽然出现。  3 黑枸杞—只是多了点花青素 黑枸杞相对来说比普通红枸杞多了点花青素。但很多传言黑枸杞具有抗衰老、美容养颜、抗癌等健康功效，目前还没有一个准确的说法。所以黑枸杞可以尝尝鲜，但不必要过分追捧。  |
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