超香自制下饭酱，香到让你多吃两碗饭没问题！
2017-02-17
大生活家2015
很多时候，小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量，同样一道菜，若选对酱料无异于画龙点睛，这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜，它就是菜。吃面没浇头，它就是浇头。酱料的作用不容小觑！   美食 1 香辣牛肉酱  原料：牛里脊、熟花生米、熟白芝麻、豆瓣酱、甜面酱、盐、料酒、白酒、五香粉、花椒粉、姜、干红辣椒、辣椒碎 步骤 1、牛里脊切丁，放入姜末、盐、料酒、白酒搅拌均匀腌制半小时。 2、干红辣椒剪成小段。 3、热油，牛肉丁中火煸炒至牛肉变干颜色变深，再转小火加入五香粉、花椒粉再煸炒几下。 4、将干红辣椒、辣椒捣碎，煸炒至辣椒辣味逼出，加入熟的花生米煸炒均匀。 5、加入甜面酱、豆瓣酱炒熟，撒上白芝麻即可。   美食 2 香菇肉酱 原料：去皮五花肉、香菇、葱伴侣大酱、辣椒、大葱、姜、植物油 步骤 1、五花肉切、香菇切、辣椒切丁，葱切葱花，姜切末 2、热油下入五花肉丁，小火煸出油，加入葱姜煸出香味 3、放入香菇丁炒到香菇出香味、变软 4、放入大酱炒匀、油和酱融到一起，放入辣椒炒到辣椒变色即可。  美食 1 芝麻牛肉酱  材料：牛肉、葱、蒜、生姜、花生、芝麻、核桃、红米椒、辣椒酱、美味鲜酱油、八角、大料、草果、香叶 步骤 1、核桃、花生、芝麻炒熟，花生去皮，将所有材料敲碎待用。 2、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放。 3、放入牛肉粒，小火慢炸，倒入葱、姜、蒜，炒出香味。 4、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油。 5、倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制10分钟即可。 最新鲜的食材成就最营养的美味，生活厨房，有你也有我，关注大生活家公众号，同时关注黑龙江卫视，热烈欢迎您跟小编积极互动，发送想吃的想学的菜给小编，我们一起为美味生活增添乐趣！ 大 生 活 家 走过路过，不要错过这个公众号哦！ 微信扫一扫 |
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