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准备食材 香菇2斤、花生两把、姜葱蒜适量、生抽、老抽、芝麻、粗细辣椒面、花椒面、洋葱一个、豆豉两大勺、菜籽油适量 制作方法 1、姜蒜，洋葱切碎，香菇洗干净，漂好，取少量切沫，多数切丁。 2、粗细两种辣椒面，花椒面，芝麻，热油淋，做成油泼辣子。花生炒好，拍碎。 3、油锅烧开，下姜蒜，洋葱，爆香。然后下香菇丁，炒一分钟，放豆豉，炒三五分钟，然后放香菇末，炒一分钟。 4、加入一碗水，大火烧开，中火十分钟。接着放花生碎，芝麻，提前捞出。 5、假如味道稍淡，再放生抽，老抽。最后用做好的油泼辣子拌匀、起锅，红亮油香。 小贴士 假如味道稍淡，再放生抽，老抽。最后用做好的油泼辣子拌匀、起锅，红亮油香。  准备食材 五花肉400g、姜葱蒜 ，洋葱 适量、香菇20g、豆瓣酱，豆豉酱 制作方法 1、香菇泡发30分钟以上。 2、五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。 3、洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。 4、热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。 5、锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。 6、锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒。 7、炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止。 8、把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀。 9、倒入300-400毫升香菇水，烧开后改小火炖40分钟以上。 10、直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁，香菇酱就熬好了。  准备食材 红辣椒500克、甜面酱20克、豆瓣50克、豆豉50克、辣椒粉100克、白酒1勺、花椒粉20克、盐和植物油适量、白芝麻适量。 制作方法 1、把红辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎。红辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和盐腌制半个小时。 2、起锅倒入适量的油，放入豆豉炒出香味，加入豆瓣和甜面酱、冰糖，搅拌均匀。 3、倒入一小碗清水，大火烧开，小火熬制，倒入辣椒粉熬制20分钟，不停的搅拌防止糊底，倒入准备好的红辣椒，搅拌均匀，熬至无白酒味即可。 4、撒上芝麻，放凉后再撒上花椒粉即可。  准备食材 永川豆豉、牛肉、大蒜、料酒、辣椒面、芝麻、白砂糖、藤椒油、十三香等 制作方法 1、肉洗净后切成小丁。 6、放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 准备食材 牛肉150g， 豆豉酱80g，白糖40g， 辣椒末100g， 姜末25g， 蒜末25g， 干辣椒粉15g， 花椒粉15g， 熟白芝麻15g， 熟花生碎60g， 盐8g， 鸡精5g， 食用油适量。 制作方法 1、牛肉150克切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30克，小火炒出糖色。再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出。 2、另起锅倒油250毫升烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100克，小火慢炒10分钟 3、加入姜末25克、蒜末25克炒香，再加入干辣椒粉15克炒香，然后加入豆豉酱80克，炒至颜色变深，加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香，最后加入盐8克、鸡精5克、白糖5克，翻炒均匀，关火放凉，冷却的酱料装瓶保存。 准备食材 干黄酱300克，五花肉250克，葱花适量，食用油适量 制作方法 干黄酱中放入半碗水，水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加，五花肉切成小丁。多切些葱花，锅中放适量油，油热后放入五花肉丁和葱花煸炒直至煸炒出油，五花肉稍焦黄，倒入黄酱翻炒均匀即可。 韩包子直营店内杂酱面有售哦~ 超高颜值 浓郁的大骨汤底 劲道的面条 飘香入味的杂酱 wow~ 美味的碰撞 欢迎大家前来品尝 |
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