鲫鱼豆腐汤，不光只是催奶而已……

鲫鱼豆腐汤，不光只是催奶而已……

原创 2017-02-22 小羽 美食菜谱小羽私厨

▲ 奶白色的鲫鱼豆腐汤，是简单又滋补的好汤呢。是每次提到它，总是被人第一认定为催奶好汤，其实不光是催奶，鲫鱼本身对脾胃不好，没有胃口的人也很适合，体内湿气重的也可以经常吃，可以帮助排出湿气。鲫鱼和豆腐都很容易买到，赶紧补起来吧。 

视 频

用 料

鲫鱼  1条

北豆腐  200克
葱  1段切片 

面粉  适量

姜  几片
白胡椒粉  适量
盐  适量

步 骤

▲ 鲫鱼洗净后，把鱼肚子里的黑色膜撕干净，否则容易腥的。

▲ 然后抹干水份，再表面薄薄的拍一层面粉。这样呆会儿煎鱼的时候就不会粘锅，鱼皮也不会破了。

▲ 锅里倒油，油热之后将拍了面粉的鲫鱼下锅，下锅后不要动，等晃动锅，鲫鱼能自己动时，再翻面，这样鱼皮就不会破了。

▲ 把鱼两面煎成金黄色，就可以出锅了，放在一边备用。

▲ 炒锅重新倒油，油热后下倒入葱姜片炝锅，闻到葱姜的香味之后，将煎好的鱼放入锅中。

▲ 然后加滚开的开水，这样煮出来的汤才能是奶白色，切忌千万不能倒凉水。大火把水烧开，然后转小火煮。

▲ 15分钟后放入切好的豆腐块，记得用比较结实的北豆腐，再炖15分钟左右就可以了，再根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味就行了。