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“上班只是为了生存， 我的梦想是开一个属于自己的小店” 这就算不是你内心的独白 你身边至少有一两个人有这样的想法 在日本长野县東御市 有一家叫做「わざわざ」的面包店 营业七年来，店主平田遥只做2款面包 却红爆了日本 就是这么一圆一方 让好多人不远万里来购买 在什么都讲究多元化的现在 这样只卖2种东西的店真是太少见了 事情的开始是因为丈夫的调职 让他们一家人从东京来到了这个小乡村 没有了繁华，生活变得恬静 平田遥想着：那就开个面包店吧 （所以不上班开面包店并非是她的梦想...） 没有那么多花里胡哨的想法 平田遥认为要追求美味，只需要 1、最好的原材料，天然的酵母 2、传统的柴火烤制 所以她不用电烤箱，而是找师傅搭建了一个窑子 平田遥和丈夫一起把屋子也重新改造了一番 厨房、客厅、餐厅都变成了营业的空间 墙壁涂上硅藻土 都换成隔热防火的材料 这个小面包店大功告成 虽说听起来觉得平田遥的想法很有创意 可是实施起来真的太费精力了 平田遥每天早上4:30就要起来工作了 5点准时添木柴生火，然后揉面 用窑烤面包，首先要将窑的温度烧到400度 就这个过程就要4个小时！ 然后等窑变色，温度降到200度时 才能把待烤的面包放进去 平田遥一边看面团发酵的情况，一边测试烤炉的温度 这个过程就要等死个人喽~ 历经N个小时才出炉的面包到底有什么不一样？ 用这种方式烤出的面包 柔软有弹性，而且水份还比电烤的多 不会那么干 不仅口感与电烤炉烤出的面包不同 味道差别也非常大 所以这么个小店就慢慢的红了起来 生意越来越好 也会有人提建议说“样式可以再多一些” “就两种面包有点单调” 平田遥也希望自己的面包店越来越好 所以就开始研发更多的面包 但是为了做出这么多样的面包 平田遥从睁眼睛开始就是不停地在工作 而且还要带孩子 久而久之，她发现自己根本没有那么多精力 也应付不来了 面包的质量大不如从前了
她发现自己为了生意变成这样 跟原来在东京生活时候的东京人没有一点区别 本来就是为了让大家感受到幸福 但自己却越来越不幸福了 这不是她要的生活 “一个连生活都不会的人，怎么能做出好吃的面包？”
所以她决定：还是只做两种面包 天然酵母面包和乡村面包 面包店刚刚改革，客人确实减少了不少 但是不用应付那么多事的平田遥 就可以放更多的心思放在这两种面包上了 那么这个小店不仅是面包好吃的店了 还是个有特色的店，特色就是：只有两种面包
客人越来越少，精力越来越多 研究的也就多了起来 虽然面包只有两种 但是面包套餐却是一天一换 让人有不同的惊喜
除了研究套餐 还开垦了家前面的菜园，种上了花花草草
还做柿饼，挂在屋檐上 （这才是真正的生活呀！！！）
除了这些 平田遥还会带上自己的花花草草 去看这附近手作职人的工作室 感受他们的作品，也会与他们互动交流 再搜罗些颜值爆表的美物回店内 所以，有好多顾客也是冲着这些东西来的 （妙妙就很喜欢这种小东西，除了食物，它们是最吸引我的了）
要说这个面包店还卖袜子你敢信？ 不过无论从款式，还是从颜色来看 都非常符合这个面包店的风格 而且蛮好看的~
慢慢的这个面包店 已经不是简单售卖面包、填饱肚子的地方了 而是大家沟通心灵的地方啦 平田遥还会在店里跟大家交流她怎么利用旧物 比如不用洗涤剂，改用小苏打 比如用旧衣服洗碗
这样的经营模式开始让这个面包店的客流量暴增 不只是这个小乡村的顾客 更是有好多人从东京特地来这个面包店 于是，平田遥决定： 缩减营业时间！ （纳尼？难道不是开分店？） 在门口贴出了营业时间的告示
蓝色的部分是上班时间 没错，一周就上三天班！ 无论生意多好都不为此增加营业时间 这样独特的生意理念妙妙还是第一次见 因为对她来说 还有很多事情是比赚钱重要的
平田遥已经有两个孩子了 店里的员工也比原来多了 生意也越来越好 生活也越来越快乐
（平田遥本尊上线） 今年，在GMO举办的活动中 平田遥和她的店 获得了「最佳店长」奖和「优秀商店」的第二名 这让平田遥非常满足 （好想知道第一的店得啥样！）
（平田遥是第一排右五）
到底是追求工作的发展，还是追求生活的美好 相信这对于很多人都是一道难题 因为一个人的精力毕竟是有限的 现在太多人都为了工作而忙碌，忽略了生活中的美 平田遥对于工作和生活就做了很好的平衡 懂得停下来的人 才能更好、更稳的走下去
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