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早晨，一个香糯粘软的米饭团，配上一杯浓醇的豆浆，一口下去满嘴的厚实感，越嚼越香。只要一口，就能让人有幸福的感觉了。
>>>>>>>> 粢 饭 团 粢饭团是海派早餐的代表，一个热气腾腾的粢饭团，边走边吃，是每个上海小囡都有的共同体验。 =食材= 糯米 1杯、大米 1杯、 油条 4根、榨菜 适量、 肉松 适量 =步骤= 1.准备食材。 2.大米、糯米分别淘洗干净，浸泡过夜后沥干放入大碗，蒸锅上汽后放入大碗蒸40分钟，制成米饭。 3.烤箱预热至180℃，放入油条烤5分钟至油条酥脆。榨菜切碎备用。 4.米饭在一张保鲜膜上铺平，放上一根油条，然后放入适量榨菜和肉松。 5.利用保鲜膜把米饭卷起来压紧制成长条形饭团即可。 紫 苏 饭 团 一枚小小的饭团，远远地就闻到紫苏特有的香气，入口后清香满口还在舌尖留下丝丝辛辣的余味，煞是诱人。 =食材= 米饭 400g、紫苏叶 50g、 日式泡姜 50g、白芝麻 15g、 寿司醋 30ml =步骤= 1.刚出锅的米饭盛出放入大木盆中，一边淋入寿司醋，一边用木勺翻拌均匀，待米饭温度降至比手温略高，用保鲜膜盖好备用。 2.紫苏叶洗净后随意切成大块，泡姜控干汁液备用。白芝麻放入干净的炒锅，用小火加热并快速翻炒，微黄后盛出备用。 3.将寿司卷帘平放在面前，铺上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上铺一层1cm厚的米饭，用木勺压平压紧。 4.在米饭靠近自己的一端摆上紫苏叶，再在紫苏叶上摆放泡姜，从自己这端开始卷起寿司卷帘，把米饭卷紧成圆筒状，揭去保鲜膜。 5.用一把快刀，蘸上冷开水，将圆筒状饭卷切成2cm厚的段，撒上熟白芝麻即可。 玫 瑰 糯 米 饭 团 玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。 =食材= 糯米 500g、牛奶150g、 鲜玫瑰花 2朵、蜂蜜 适量 =步骤= 1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。 香 煎 菠 菜 饭 团 菠菜饭团不仅营养丰富，因为加入了培根、芝麻，又稍稍煎过，味道非常的香。不仅如此，小小的饭团也很适合孩子食用，一个接着一个，不知不觉就能吃下去不少呢。 =食材= 培根 1袋、大米 150克、 鸡汤 600毫升、菠菜 100克、 日式海苔碎 30克、盐 5克、 油 5毫升、熟芝麻 20克 =步骤= 1.大米淘洗干净，倒入电饭锅内，加入鸡汤焖煮至熟。（如没有鸡汤，也可以用清水替代。） 2.菠菜洗净，择去老叶，切去老茎。煮锅里装半锅水，放入5克盐，大火烧开后，放入菠菜焯烫片刻后捞出，过一遍凉水后捞出沥水，用手挤干水分后，切成碎末。 3.将煮好的米饭盛入一个大碗中，放入菠菜碎末和熟芝麻，撒入海苔碎拌匀。 4.用凉白开把手沾湿，取一小团拌好的米饭，用力捏成椭圆型饭团。注意一定要捏紧，否则饭团很容易松散掉。（如果有饭团模具则更加方便。） 5.取一条培根，切成同长度的两段。手拿一段培根，包裹在捏好的饭团上，用半根牙签固定接口处。用同样的方法将饭团全部包裹好。 6.取一平底锅，倒入1茶匙油，均匀地抹在锅底上，中火热锅后，放入卷好的饭团，用小火煎，用筷子轻轻翻转饭团，直至培根全被煎至微黄。（如果是不粘锅，不喜欢油分太多的话也可以不放油，培根中本身就有油分了。） 食谱 | 贝太厨房 转载请注明出处 贝太厨房全新订阅号“贝太厨艺生活家”， 关注获取更多美食相关资讯！ |
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