早教好歌曲 快和宝宝一起听吧 一直认为酸奶是老少通吃的食品。 由于酸奶助于消化,所以很多宝爸妈为孩子准备酸奶。 酸奶除了酸酸甜甜,增加孩子的食欲之外,它本身也具有非常丰富的营养价值。 众所周知,酸奶是由牛奶发酵而来,所以它基本上保留了牛奶所有的营养成分。 酸奶中含量丰富的优质蛋白质和钙质,是孩子成长必不可少的营养素。 此外,有一些酸奶在添加了发酵菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的基础上,还会添加一些如双歧杆菌之类的益生菌。 这一类的酸奶,能对孩子的肠道健康起到一定的调节作用。 什么样的宝宝可以喝酸奶 因为一周岁以上的宝宝才可以喝鲜牛奶,很多酸奶是由鲜奶制成的,所以建议宝宝1周岁之后再喝酸奶。 不过自制酸奶,1周岁内的宝宝可少量尝试。 如果宝宝对牛奶过敏,要先搞清楚是对牛奶当中的哪种物质过敏。 如果只是单纯的乳糖不耐受,喝完牛奶腹泻胀气,那这种情况就可以喝酸奶。 如果是对牛奶当中的蛋白质过敏,那就一定不能喝酸奶,并且要限制一切奶制品的摄入。 自制酸奶,年龄不同,原料有区别 对于一周岁以上的宝宝来说,自制酸奶用婴儿奶粉或普通牛奶都可以。 对于一周岁以下的宝宝来说,如果想给孩子喝一点酸奶,那就用婴儿奶粉来自制酸奶。 但是,无论哪种情况,都不要让宝宝过多的喝酸奶。 一方面,酸奶摄入过多可能会影响宝宝母乳或奶粉的正常摄入。 另一方面,宝宝肠道比较脆弱,酸奶当中的菌类摄入过多,有可能造成宝宝肠道菌群失衡。 选出好酸奶,配料表越简单越好 市面上形形色色的酸奶特别多,还有一些酸奶甚至打出“儿童酸奶”的噱头。 宝爸宝妈们在为孩子选购酸奶的时候,一定要注意看配料表,配料表越简单的酸奶越好。 酸奶的配料表一般就是牛奶、糖、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,假如除了这几种还有很多你看不太懂的名字,那就是食品添加剂了。 很多情况下,酸奶当中会添加一些增稠剂类的食品添加剂,来改善酸奶的状态和口感。 按理说,在国家允许的范围内使用食品添加剂,不会对孩子的身体产生什么不好的影响,但如果添加剂放多了,酸奶单位毫升内的营养素就会有所下降。 为了让堂亲更直观地学会看配料表,小堂毫不犹豫地去超市拿了一瓶,是喝得最有价值的一瓶酸奶了吧~ 选出好酸奶,别认成乳酸饮料 酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳、酸酪乳都是酸奶,只是说法不同。 但是要注意“酸奶”和“乳酸饮料”的区别,要辨别酸奶与乳酸饮料,有几个简单的方法:
喝酸奶以不影响正餐为原则 给孩子喝酸奶以不影响正餐为原则,可以饭后,或者零食时间喝酸奶。 如果有的家长早餐习惯让孩子喝牛奶,那也可以在早餐用酸奶代替牛奶。 孩子胃容量小,如果正餐前给他喝一瓶酸奶,就会影响正餐食物的摄取,时间一长,就可能导致孩子营养素摄入不够。 担心酸奶凉,不建议过度加热 如果担心酸奶太凉,可以把酸奶在30-40度的温水里放一会儿,等温一点的时候就可以给孩子喝了。 不建议过度加热,一方面有一些酸奶当中添加了益生菌,如果过度加热就会杀死这些有益菌,从而无法起到益生作用;另一方面,过度加热的酸奶口感也不太好。 家庭育儿堂特邀营养师李东烨独家撰稿。 李东烨:国家高级公共营养师,擅长母婴营养、饮食与健康。 |
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