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一、香椿素燥饭  材料：白饭、香椿、香菇、香菇蒂 调味料：香油、素蚝油、香菇粉 做法： 1、锅内放少许油，热后，放入香菇、香菇蒂爆香至香味出，加入素蚝油，略炒后，加少许水、香菇粉、香椿，煮至沸腾后，用地瓜粉水勾芡，即是香椿素燥。 2、将素燥淋于白饭上即可。 二、菇排盖饭  材料：杏鲍菇、南瓜、青江菜、面粉、面包粉 调味料：香油、黑胡椒、素蚝油、香菇粉 做法： 1、白饭一碗备用，青江菜以滚水煮熟备用。 2、取杏鲍菇白色部分，放入滚水中煮熟，待稍凉后，用刀直径划开约一公分，后以卷状切法向内切开，将整根杏鲍菇切成一大片状，后加入黑胡椒、素蚝油、香油略腌，再放入面粉浆沾湿后捞起，裹上面包粉，入油锅炸至金黄色，即可捞起备用。 3、南瓜片、杏鲍菇放到油锅里煎至金黄色。 4、将白饭放底层，上面放上以上食材即可。 三、五色炒饭  材料：白饭、香菇、青江菜、玉米、胡萝卜、杏鲍菇 调味料：香油、香菇粉、酱油 做法： 1、锅内放少许香油，热后，放入香菇、杏鲍菇爆香。 2、加入白饭、玉米、胡萝卜炒至香味出，放入青江菜、调味料，炒拌均匀即可。 四、栗子蒸饭  材料：白饭、栗子、芋头、香菇、杏鲍菇 调味料：香油、素蚝油、香菇粉 做法： 1、白米浸泡二小时备用，芋头、香菇、杏鲍菇切小块状备用。 2、锅内放少许香油，热后，放入芋头、香菇、杏鲍菇、栗子爆香至香味出，加入调味料、适量水、白米，炒拌至均匀后，起锅，盛放在电锅内锅，外锅约放一碗水，开始蒸煮，至开关跳起即可。 五、青椒炒饭  材料：白饭、青椒、香菇、猴头菇 调味料：香油、香菇粉、素蚝油 做法： 1、锅内放少许香油，热后，放入香菇、猴头菇爆香。 2、加入白饭炒至香味出，放入青椒、调味料，炒拌均匀即可。 六、三菇炒饭  材料：白饭、香菇、杏鲍菇、蘑菇、四季豆 调味料：香油、香菇粉、酱油 做法： 1、锅内放少许香油，热后，放入香菇、杏鲍菇、蘑菇爆香。 2、加入白饭炒至香味出，放入四季豆、调味料，炒拌均匀即可。 七、香菇香椿炒饭  材料：白饭、香菇、猴头菇、香椿 调味料：香油、香菇粉、酱油 做法： 1、香椿切细末备用。 2、锅内放少许香油，热后，放入香菇、猴头菇爆香，后加入白饭炒至香味出，放入香椿末、调味料，炒拌均匀即可。 八、紫米芋头粥  材料：芋头、紫米、白糯米 调味料：糖 做法： 1、芋头切片，放进电锅蒸熟，压成泥状备用。 2、紫米、白糯米浸泡二小时后，用电锅煮成粥，加少许糖，将芋泥放进紫米粥里即可。 九、芋栗稀饭  材料：米、芋头、香菇、栗子、芹菜 调味料：盐、素蚝油、香菇粉、香油 做法： 1、芋头削皮切块，备用。 2、米洗好后加入芋头、栗子、香菇、适量的水，放于电锅内锅，外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后，加入调味料即可。 十、四宝稀饭  材料：米、紫色地瓜、橘色地瓜、黄色地瓜、南瓜 做法： 1、三色地瓜、南瓜削皮切块，备用。 2、米洗好后加入地瓜、南瓜、适量的水，放于电锅内锅，外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后即可。 [ 以上食谱由@素食营养叔 收集、整理 ]? ? ?  |
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