陶肽郎分享：糖干海参如何辨别

陶肽郎对于海参的研究可以说有点时间了，今天聊聊糖干海参吧，有些朋友会问，糖干海参是什么海参？其实，糖干海参是根据海参的加工工艺来说的，海参加工过程中加了糖，就成了糖干海参，细分下来有糖干辽参，糖干鲁参，糖干福建参，三六九等套路比较深，今天先聊聊如何鉴别吧。

上面这张照片，乍眼一看，刺尖足密刀口直，肉翻条正颜色黑，如果您按照这些个所谓的海参鉴别技巧来判断，估计您得走眼，是不是有种不得劲的地方，仔细看看海参的足是不是特别的大？您垫在手里是不是有点沉？赶上个下雨阴天，估计手里有点发粘，用嘴一尝，有点甜，那估计就是糖干海参无疑了。上一张纯淡干海参的对比照，您就清楚了。

陶肽郎分享一下糖干海参的鉴别技巧，第一招，尝，当然您得偷偷摸摸的尝，面对着几千块一斤的海参您就别说卫生不卫生的事情了，拿捏不准偷摸尝一下，虽然有点不道德，也没办法，尝也是有技巧的，自己挑一个自己尝，预防着掉包。

第二招，看，糖干海参的特征比较明显，如果海参颜色黑的发亮您得注意了，因为好海参的颜色应该是灰黑色而不是纯黑色，有朋友会说糖是白色也不是黑色的，您别忘了，红糖浓度高点是不是有点发黑呢？糖遇到湿气会融化，这也是为什么糖干海参发粘的原因。

第三招，发泡！估计文章看到这里的朋友，家里有海参的，会按照陶肽郎的方法来验证，既然已经买了，您就自己发泡一下吧！首先，浸泡48小时不要换水，如果水是甜的，那么糖干海参是肯定的！如果水是咸的，估计就是盐干海参！如果没有任何味道，恭喜您，买到好海参了！好海参的发泡率一般在10斤以上，也就是一斤干海参发泡出10斤可食用海参，那么糖干海参因为含糖量高，发泡率一般不会超过5斤左右，究其原因，一个是因为海参含糖分，实际买到的海参纯重量不会超过70%，另一个原因是加工糖干的新鲜海参一般参龄较短，好比是羊羔太小不出肉是一个道理。

那么问题来了，如果确定自己是买的糖干海参怎么处理呢？陶肽郎给您个建议，多泡泡对于健康人群问题不大，但是注意了，如果您的海参是药用的，还是慎重食用，尤其是糖尿病人，建议不要食用，吹亏上当长见识，下次注意别上当，转发文章让更多的朋友多收益，或者关注“陶肽郎”微信公众号多学习海参的鉴别经验。

文章末尾，有些朋友可能会问，那么既然糖干海参不好，为什么还有那么多人卖呢，这个逃不过一个“利”字，尤其是网购平台，看不到实物更容易冲动性购买，这么说吧，真正有药用价值的海参当属辽参，价格肯定不是1000元500克那么便宜，贪便宜是大忌！

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本文由“华夏陶肽郎账号”发布，2017年2月24日