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原创 云无心 丁香食堂 今天，堂主睁眼打开手机，就收到一封火急的求救留言，它长这样 ▼  是可忍，肥肉不能忍。 所以，蜂蜜、蜂胶、蜂王浆真的像传说中的那么神吗？ 堂主这就来说。 01 不要迷恋蜂蜜，它只是美好传说 蜂蜜，是我们再熟悉不过的食物了，除了长得诱人，真没啥优势了。 它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的 80% 以上。再除去水，其他成分甚至不到 1%。 喝蜂蜜不通便反而长肉的真凶，就轻轻松松地被我们揪出来了。  图片来源：soogif.com ① 蜂蜜有保健作用吗？ 许许多多执着又顽强的人，坚定认为那 1%，一定具有某种保健的神奇成分。 所以，现代科学操碎了心，做了不少研究。 科学家们发现其中的维生素、矿物质等微量营养成分非常少，其他有益成分也是可有可无……  图片来源：reactiongifs.com 至于保健，理想的研究结果也不多，一些结果似乎显示「可能有用」，但更多的研究表明，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多，对健康没啥用。 ② 蜂蜜，难辨真假 堂主上述说的，都是针对的理论上的真蜂蜜。 然而，现实是残酷的，蜂蜜坐享那么高的价格，自然有不少商家内心萌生很多歪念头，其中最常见的就是——造假。  国际市场上麦卢卡蜂蜜（类似于我们所说的槐花蜜、桂花蜜等）的销售量是其年产量的好几倍，我们在国内买的是不是真的，可就难说了。 难道挑蜂蜜真的只能靠运气了吗？ 对，没错  爱造假的厂家，水平一般都不会太差，像蜂蜜这种来源不同会导致巨大差异的产品，不进行专业分析还真无法分辨。 所以，乡亲们，买蜂蜜这件事，要尽量选择可靠的购买渠道，剩下的只能靠人品了。 总的来说，蜂蜜最大的价值应该就在于烹饪了，毕竟蜂蜜蛋糕、蜜汁鸡翅还是挺好吃的，至于保健，还是放弃吧，「保重」都已经很难了。 02 蜂王浆灵不灵？全靠信不信 关于蜂王浆，有这么一段传说： 蜜蜂的幼虫如果只吃蜂王浆，就会发育成蜂王——蜂王可以活几年，每天可以产下几百枚卵；如果早早断浆，改吃蜂蜜和花粉，就发育成工蜂——寿命只有几十天，一般终生不育。 真正的靠吃改变命运。 于是，蜂王浆显得格外地神秘。  图片来源：soogif.com 就在 2011 年，科学家们发现，这种靠吃改变命运的真正原因在于：新鲜（划重点）的蜂王浆中有一种蛋白质。 蜜蜂吃了之后能促进生长激素的分泌，进而调控蜜蜂的基因表达，最终形成蜂王；吃不到的蜜蜂，因为生长激素的不足，所以生长缓慢，与生殖系统相关的基因不能充分表达，就只能成为工蜂了。 但是，这种蛋白不稳定，经过了那么多道过程进入肠胃里，还能指望啥？ 随后，科学家们又双叒叕发现，这种蛋白对低等动物的作用明显一点，比如果蝇；对高等动物效果不那么明显，比如兔子、母鸡等。 人就更不用说了，做过了许多试验，结果竟然是「时灵时不灵」。 关键是—— 「灵」的那些，还被同行指出实验设计不严谨，这……很尴尬…… 所以，灵不灵，全在你信不信。 科学研究中的蜂王浆就是蜂王浆，而市场上买的蜂王浆产品，有没有蜂王浆还是添加了其它药物，就全凭厂家良心了。  图片来源：keywordsking.com 03 蜂胶有效无？全凭你做主 蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集一些东西加上自己的分泌物，最后得到一种胶状物，是蜜蜂用来垒房子的砖，可以抵挡细菌等外来侵袭。 所以蜂胶的传说，一个比一个夸张，从抗菌、抗病毒进阶到调节免疫、抗肿瘤……（下一个莫非是长生不老 ）  图片来源：reactiongifs.com 所以，科学家们又双叒叕盯上了蜂胶，对这些传说中的各种功效进行了各种花式研究，几十年来，发表了很多结果。 不过这些研究都是基于小动物的，针对人的试验规模不大，实在让人难以信服…… 最终，和蜂王浆一样，有的人做出来的实验结果为「有效」，有的人的结果却是「无效」。 不过，目前的研究显示，并没有发现它有什么副作用。 但是，跟任何其他蜂产品一样，它可能含有多种过敏原。如果是过敏体质，就需要小心一些了。 因为目前的研究既没有证明蜂胶有用，也没有证明它没用。 所以，买不买，就靠你信不信，和钱包鼓不鼓来决定了。 |
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