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排骨蒸豆腐 具体做法： 首先把豆腐切成块，然后把排骨洗干净将它斩成小段。 接着把排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味进行腌制。 然后再再把豆腐和排骨进行摆盘，将它蒸10分钟左右，取出再撒上葱花就可以了。 蒜蓉粉丝蒸大虾 具体做法： 首先把进行虾开背，去肠，倒入少许的料酒和生抽将它进行腌制半小时。 然后把大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；然后起锅倒入油，等三成热时就可以放入三分之二的蒜蓉，用小火将它煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。 把龙口粉丝泡软，把它放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，然后在虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，然后入锅将它蒸8分钟。 最后在出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇就可以了。 香菇马蹄蒸肉饼 具体做法： 首先把猪前腿肉的肥肉和瘦肉将它进行分开，然后把肥肉切成细粒，拌上1小勺的干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。 接着把干香菇提前用水泡发，将它切成细小的碎末，把马蹄洗干净去皮，将它剁成碎末。 然后再把瘦肉糜放入碗里，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。依次加水顺一个方向搅拌至起胶。； 最后把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅用大火隔水蒸15分钟左右。等关火之后，趁着热气，撒入香葱粒就可以了。 |
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