|
皮蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效； 加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 一直以来皮蛋都是凉拌着吃，偶尔换个做法吃一下真的很不错的说。 皮蛋娃娃菜，看卖相是不是特别接地气？ 皮蛋娃娃菜 1、食材准备，一小颗小的娃娃菜，两颗皮蛋。娃娃菜一大片叶子掰开，洗净。 2、先把娃娃菜焯下水，开水煮下基本就熟咯！然后摆盘，就是把娃娃菜杆子的头放一起，错开叠加。摆好了就是中间鼓起来，娃娃菜叶子铺在四周。 3、锅里面放油烧热，将蒜子爆炒出香味，加入一大勺豆瓣酱，翻炒。加入一点开水，放入一点醋和盐，大火煮开。汤汁煮开了把切好的皮蛋倒进去。就是翻一下就可以了，皮蛋本身就是可以吃的嘛！ 4、入味的皮蛋洒在娃娃菜上面即可。 这是一道又好看又好吃的皮蛋娃娃菜~ 至于这个汤汁随便你这么配都可以，不一定要按照我这个来哈！ 就是一句话，好吃不好吃，你吃过就知道啦！！
|
|
|
