想把家常红烧肉做的肥而不腻喷香入味, 掌握这个秘诀就很有必要!

第一步：材料 五花肉、姜、老抽、生抽、黄酒、冰糖。

图一

第二步：五花肉切块，冷水下锅，煮至沸腾后捞出冲洗干净。

图二

第三步：冷锅冷油，冰糖30克小火翻炒，炒出焦糖色放入开水，然后倒入五花肉翻炒均匀，然后浇上适量的老抽，生抽、黄酒、生姜几片、山楂4片、加入开水盖过五花肉、加盖小火煮1小时。

图三

第四步：大火收汁，翻炒。然后盛出放到盘子里，就可以上桌了。