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备料：冬笋1个、猪肉半斤、香菜、盐、油、辣椒、酱油、味精 冬笋 第一步、冬笋去皮洗干净 冬笋去皮 第二步、冬笋切成片、放入水中浸泡5－10分钟 冬笋切成片 用水浸泡 猪肉 第三步、猪肉切成片，肥肉与瘦肉分开 肥肉与瘦肉 第四步、香菜洗干净、切成段 香菜叶 香菜叶切成段 第五步、把肥肉倒入锅中熬，熬至肥肉变金黄色 肥肉熬油 熬出油来 第六步、把瘦肉倒入锅中煸炒加入酱油炒出香味
倒入瘦肉
倒入酱油 第七步、倒入冬笋煸炒水干再加入少量水煸炒
倒入冬笋
煸炒 第八步、炒熟后加入辣椒、盐、味精，翻炒均匀
加入辣椒
加入水
加入盐、味精 第九步、加入香菜，翻一下就可出锅
加入香菜
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