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炒公鸡 备料：公鸡一只、葱姜片、花椒、白芷、干辣椒、小米辣椒、杭椒、耗油、生抽 小公鸡一只 第一步、配料准备好，葱姜段、辣椒段切好 葱姜片、花椒、白芷、干辣椒 小米辣椒、杭椒 第二步、小公鸡切成大小均匀的小块 切成块 第三步、锅中加入油烧开，把八角、花椒、蒜片倒入锅中炒香 加入油 葱姜片和大料 第四步、把鸡肉倒入锅中翻炒，把多余的水炒掉 翻炒多余的水分 第五步、鸡块加入耗油、生抽，加入水没过鸡块，加入盐 加入耗油 生抽
加入水
盐 第六步、盖上锅盖，中小火煮15分钟
煮15分钟 第七步、加入辣椒段、蒜段翻炒至辣椒有点熟就可以，不可炒太久
翻炒
家炒小公鸡 |
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