孩子爱吃鹌鹑蛋,所以平日里自己在家煮点,做早餐或者周末带孩子出去玩的时候装上一盒,又能当主食也能当个小零嘴,顶饿还能补充营养,挺不错的。自己做的还干净卫生,鹌鹑蛋小,做起来也方便,泡在汤里一晚上就能入味了,孩子们也爱吃! 原料:生鹌鹑蛋500g、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、盐、老抽、清水; 制作过程: 1、鹌鹑蛋清洗干净,放锅里加清水煮熟; 2、大约10分钟就可以了; 3、捞出煮熟的鹌鹑蛋,用勺子挨个敲碎外壳; 4、锅里换水,烧开,加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐,放入敲碎壳的鹌鹑蛋; 5、加半勺老抽; 6、煮10分钟,关火,不用管了,盖上盖焖到第二天早上就可以吃了; 过夜之后,鹌鹑蛋入味,就可以上桌开吃了;怎么样,够简单吧!! 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有'卵中佳品'之称。适用人群: 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用; 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
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