周末小厨房——自制香辣萝卜干

用料  

白萝卜	10斤左右
郫县豆瓣酱	100克
辣椒酱（或剁椒酱）	300克
蒜蓉	100克

步骤  

1. 选粗细均匀的白萝卜洗净，沥水

2. 将白萝卜切成手指粗细的长条（切记不能切得太细）

3. 将萝卜条拿到室外晾晒，一天翻动2-3次，让其晾晒均匀

4. 晾晒2-3天，萝卜干晾晒完成

5. 将萝卜干切成拇指大小的丁状

6. 准备好配料

7. 将大蒜剁成蒜蓉

8.将豆瓣酱和辣椒酱剁细

9. 锅内倒适量的油，用中小火翻炒豆瓣酱和辣椒酱（可根据个人口味适量添加辣椒酱或剁椒酱）

10. 将蒜蓉倒入锅内一起翻炒，炒出蒜香和红油

11. 将切好的萝卜干倒入锅内翻炒

12. 翻炒2-3分钟，让辣椒酱均匀包裹萝卜干即可（这个自制萝卜干小编没有加盐，亲们可根据个人口味添加适量的盐或者不加）

13. 将炒好的萝卜干盛出，冷后就可食用啦！剩余的可装入保鲜盒或者玻璃瓶中放冰箱冷藏保存。

香脆可口的萝卜干你也可以自己做哟！

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