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深秋到了，鲜红的辣椒也来了，在家自制一些辣椒酱保存起来，炒菜、煮面的时候都可以搭配吃，非常方便美味。  今天小编教大家在家做家常蒜蓉辣椒酱，即使只是拌米饭都觉得很大的满足感！
蒜蓉辣椒酱的做法： 食材：鲜红椒750g、大蒜200g、生姜一大块、食用油50g、盐1.5茶匙、黄豆酱250g、白糖25g、白醋10g左右。  做法： 1、辣椒洗净后，先在通风处晾干，然后用搅拌机打碎； 2、生姜、大蒜也同样要打碎； 3、热锅热油，倒入姜末、蒜末爆香后，倒入适量的黄豆酱翻炒到酱汁油亮粘稠； 4、然后将辣椒碎放入，小火翻炒，一直把辣椒酱炒至软榻，调倒进白糖翻炒让糖融化；
5、炒到辣椒碎软烂并且能够闻到香浓的甜辣香味后放入蒜末、白醋翻炒均匀即可。  |
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