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来自: 青山138 > 《各种配方》
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2,淹制时把洋葱切成碎末,每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末,带骨类添加洋葱末30克3,每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克4,调合油20克,〈每五斤肉类,添加一个鸡蛋〉具体淹制方...
秘制烧烤配方
带骨类的每斤添加鲜洋葱沫30克左右,花椒泡水(每斤添加一勺半) 。羊排、鸡翅、鸡脖等带骨类的淹制,在上述用量基础上,再多增加三分之一...
烧烤配方
韩式烧烤配方——韩式腌制配方
韩式烧烤配方——韩式腌制配方。肉类增香剂 半斤 已基麦牙粉 1两牛肉香精1斤 猪骨素2两或鸡骨素一两 ,肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的 洋葱粉5两(...
酱料的配方【1】
肥牛火锅的海鲜酱沾料 原料:上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨(煎)1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 鱼露100克 蚝油100克 鸡汁150克 胡椒...
揭密烧烤配方
2,鱼类宰杀洗静后,在鱼的身上切上几刀,一公分的距离在放进鱼盘里,另用一个盘子把粉料用汤料调为稀糊状刷在鱼身上,《注意,需要多少用汤料现场兑制,能把粉料调为稀糊状即可》3,在把鱼放在烤网上...
最详尽的烧烤配方--给烧烤控们!
特色烧烤:最精准的烧烤撒料的秘制配方,不收藏就晚了
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特色烧烤:最精准的烧烤撒料的秘制配方,不收藏就晚了!下面就和大家细说说撒料配方。一,烧烤撒料。二,自制撒料粉(将孜然粉20克、花...
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