红油笋丝

　　红油笋丝制作


　　调料配比；

　　味精4克，鸡精4克，白糖2克，陈醋1克，蒜泥5克，花椒面0.5克，生抽5克，盐1.5克，芝麻油1克，藤椒油2克，香葱末5克，辣椒油40克【辣椒油如需自己加工，请查看历史消息】，

　　制作过程；

　　白笋撕成粗丝冲水【冲掉咸味】，将加工好的笋丝放入开水中飞水一分钟，飞好水的笋丝冲凉，控干水份，取处理好的笋丝200克放入盆内，放入以上所有的调料拌匀装盘即可，【以上是一份的调料配比】