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茄子通常的吃法是红烧，但说实话，红烧茄子油太大了，不适合现代社会以养生为目的的饮食结构。今天，小编在这里推荐一款茄子的新吃法，希望大家喜欢。  首先准备长茄子（水平高的人可以选择圆茄子），切片，切片厚度大约一指，同时，中间划开，备用。  准备馅料。五花肉剁碎，加入葱姜等佐料，撒入食盐、料酒拌匀，备用。  取第一步做好的茄子切片，将五花肉馅料加入到茄子片中，压实，整齐摆放，备用。  准备面粉（或淀粉）少许，加入清水搅拌，水与面的比例基本做到可以挂浆即可，也可以在面浆之中加入一个鸡蛋，效果更好。  支好油锅，待油温8成热（用手掌测试，把手放到油的上方，感觉到热的时候即可）的时候放入挂浆后的茄子，中火慢炸。  出锅，炸好的茄盒金黄芳香，外面脆实，里面酥软，别有一番滋味。 各位也赶紧回家试试吧，做好后孩子可爱吃了。 |
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