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油吃菜心的做法

2017-02-27  侗乡人1961

油吃菜心的做法详细介绍

更新于:2015-4-7 22:49:08
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油吃菜心的简介及特色

鲜香味美,色泽明亮。
分类标签:私家菜健脾开胃食谱便秘食谱青少年食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
白菜2000克 
柿子椒150克 
50克辣椒(红、尖、干)30克
3克白砂糖5克
5克香油5克
味精2克 

油吃菜心的做法详细步骤

1.白菜只取用六、七层紧裹的菜心,冲洗干净后,切成5厘米长、1厘米宽的段,放盘内,撒上精盐腌40分钟,取出挤干水,放盘内。
2.鲜红柿椒去蒂和籽,洗净,切成细丝,撒在白菜段上;鲜姜刮皮,洗净,切成细丝,也撒在白菜段上。
3.白糖、醋混合,搅拌后,倒在白菜段上;干红辣椒放水中泡软后,去蒂和籽,洗净,切成细丝备用。
4.锅置火上烧热,放入香油,油热后,放入红辣椒丝炸,见辣椒变色后,将油浇在白菜段上,速用碗将盘扣住,焖30分钟后,加味精拌匀即可。

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