 兰州牛肉拉面可是全国闻名，也是遍布全国的面食，中国十大面之一，不知道其他的城市怎么样，反正西安人是很爱吃兰州牛肉拉面的。鲜汤、黄面、牛肉、萝卜共同组成了一碗美味的牛肉面，一碗下肚，周身暖意融融。  一份牛肉面套餐，有面有菜有肉肉。 兰州牛肉面对面条的粗细有着细致的划分：二细、三细、细的、毛细、大宽、小宽、韭叶、荞麦棱。一碗拉面还要“一清二白三红四绿五黄”，即牛肉汤清、萝卜片白、辣椒油红、蒜苗翠绿、面条淡黄。面条的黄色源于一种天然的咸面——蓬灰，这蓬灰是旱地生长的一种植物晒干烧成的灰，和出来的面发黄，拉出来的面有嚼劲，还有一种特殊的香味。  牦牛肉片，一份10元，量挺多，真是良心馆子。  漂亮的花腱 在西安，有这样一家特别的兰州拉面馆子，用的肉是牦牛肉，面量还特别大，面没吃饱还能免费加面，简直是爱咥面的大胃王的最爱。  “唏嘛香”炸酱面，酱香浓郁。  吃腻了细面，来碗大宽试试，面条滑溜劲道，还有点像咱老陕的裤带面呢。 他家拉面的种类也丰富，不仅有牛肉面，还有酸菜面、凉面、炸酱面、干拌面，每种味道都很好，用兰州话说就是：“唏嘛香”，没错，这间店的名字也叫“唏嘛香”，确实是名副其实。  “唏嘛香”干拌面，配菜丰富，滋味浓厚。 爱吃面的你，可千万别错过。 地址：西安市雁塔区小寨西路113号（省委党校东侧） |
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