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为什么家里的小孩子那么喜欢去麦叔叔和肯爷爷那里吃东西呢？ 原因无它，他们的东西香脆可口呗，要是我家能做，小屁孩们才不去呢！ 哎，还真别说，谁说家里不能做出这些好吃的，只要一款烤箱，什么都出来了(*^__^*) …… 自制KFC的鸡米花——烤箱版 天天 KFC的鸡米花，小小一盒现在的售价竟然高达11.5元，超级贵，可女儿就是爱吃，每天经过KFC，这一小盒她是非买不可的，唉，没救了！刚才在超市刚好看到有新鲜的鸡腿卖，于是想着自已回来做给女儿吃呗，咱做非油炸的、健康的烤箱版的，非和KFC较一下高低呗！没想到哦，很惊艳的哦，女儿说以后就在家里吃鸡米花了哦！ 材料
步骤
1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨，回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分
2、切成1.5cm大小的块状
3、加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟；腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠
4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中，入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层，烤15分钟即可
5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧，然后然后然后.....开吃吧
6、瞧瞧女儿这个开心哟，非要捧着一个碗嚷嚷着让再拍一个再拍一个.........
7、2只鸡腿，13元钱，做了二烤盘，应该有KFC的5盒那么多，前后耗时不到1小时，做的卫生、吃的放心，最主要全家人一起动手，既开心又幸福！
8、来来来，大家一起来品尝这款烤箱版的鸡米花吧 蜜汁鸡腿汉堡 Sammy
Sammy喜欢把汉堡当作早餐，不仅看着香嫩诱人，而且营养丰富，味道极佳！如果再搭配上一杯牛奶，这个早晨简直就完美了～嘿嘿！鸡腿汉堡的制作方法非常容易，简单来说就是用制作面包的方法做好汉堡胚，然后烤好鸡腿肉，配点鲜蔬、沙拉酱和番茄酱。 材料
步骤
1、蜜汁烤鸡腿的做法：将市场上买到的无骨鸡腿肉洗净、沥干水份。
2、取一大小合适的容器，放入鸡腿，倒入蜂蜜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉等调料（最好使调料没过鸡肉）。
3、而后放入冰箱冷藏腌制12小时以上。
4、在烤盘内铺一层锡纸，烤盘上架烤网，把腌制好的鸡肉放在烤网上。
5、放入预热好的忠臣LO-30S烤箱，温度210度，先烤15分钟，而后翻面再烤10分钟，至鸡肉里外全熟即可出炉。
6、汉堡包的做法：将中种面团所需材料依次称量好，然后将面粉、白糖和酵母倒在一起。
7、分次慢慢加入牛奶，边加边将材料混合均匀，将其揉成面团。
8、而后放入容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
9、冷藏发酵好的中种面团会变大。
10、此时，把主面团材料中的蛋液、奶粉、白糖、盐混合均匀。
11、然后将中种面团撕成小块，放入蛋液中，使其与蛋液充分混合。
12、分次加入主面团中的低粉，边加边揉。
13、一开始面团会非常黏手，随着不断的揉摔。
14、慢慢的面粉将水份吸收，面团会变得不那么黏手。
15、将面团揉至扩展阶段（面团可以抻的比较薄，但是用手指捅破后破洞的边缘呈锯齿状）。
16、此时加入主面团中的黄油，记得提前软化哦。
17、将黄油包进面团内，继续揉匀，使黄油全部浸入面团中。
18、揉至面团表面光滑，呈完全扩展阶段（即面团可以被抻的很薄很薄，此时用手指捅破后，破洞的边缘呈光滑规则的圆形）为止。
19、盖上保鲜膜，室温静置40min。
20、把静置好的面团分成大小相同的5份，之后排气，滚圆，摆在铺好油纸的烤盘上。
21、放入烤箱进行2次发酵（此时不用开烤箱电源，只在烤箱内放一碗开水，把面团放入烤箱即可），发酵至两倍大。
22、将发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
23、放入预热好的忠臣LO-30S烤箱开始烘焙，上火150度，下火160度，时间17分钟，至表面上色，香气四溢即可出炉。
24、至此，汉堡胚制作完成。
25、汉堡胚冷却后，用刀从中间一分为二，抹上沙拉酱、番茄酱。
26、再夹上各种新鲜蔬菜和特制的蜜汁鸡腿，一款比任何快餐店都健康美味的蜜汁鸡腿汉堡就制作完成咯。 提示 1、和其他面包做法一样，由于面粉的吸水性不同，建议大家在做中种加入牛奶时一点点的分次加入，以免面团过湿。 2、主面团中加入低筋面粉可以使成品的汉堡配口感更松软。 3、汉堡胚揉至完全扩展阶段即可，完全不需要追求手套膜。 4、所谓排气、滚圆，就是用手使劲按压面团，将内部的大气泡排出，再将面团揉圆的过程。 5、因为面团2次发酵时会蓬发的比较大，所以一盘最多放2-3个，其他的可以等一会再发酵，或用同样的方法放到微波炉里发酵也可以。 6、烤鸡腿的时候最好把锡纸垫满烤盘，这样比较容易清洁。Sammy因为当时锡纸不足了，所以就只垫了一小块 奥尔良烤翅 黄夏妮
这是一款相当受欢迎的烤翅，去KFC的话谁都忍不住点上一份，自制的也不比KFC的差哦，你所需要的只是一袋鸡翅和一包奥尔良烤鸡翅粉而已，是不是很简单呢？大家跟我一起动手试试吧！ 材料
步骤
1、鸡翅洗净，倒入15克奥尔良烤翅粉，拌匀后放进冰箱冷藏三个小时以上，这样会使腌制的鸡翅更入味
2、烤箱200度预热，将腌制好的鸡翅放在烤网上，于烤箱中上层用200度烤20分钟
3、鸡翅开始上色滴油的时候翻面，使它们两边都能均匀上色
4、时间到，出炉晾一下就可以享受到美味的烤翅啦 提示 1、烤翅粉是辣的，如果家里小孩吃不了辣的话可以只放5克左右奥尔良烤翅粉，然后适当加点盐，烤出来也很有味道的。 2、烤的时候下面要放个烤盘，这样油不会直接滴到发热管上，烤盘上还可以垫锡纸，这样更方便清洁。 3、翻面的时候要注意，不要烫到手哦。
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