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美胖好爱吃奥尔良烤鸡翅！烤鸡腿！烤鸡排！烤排骨！ 你们是不是也超爱这一口？ 但又担心吃多了快餐店里的， 会不会有防腐剂？添加剂？ 哈哈哈哈～现在不用愁了 美胖搜集了31条奥尔良口味制作秘方 自己在家做的也倍儿香！啧啧啧～一口下去满嘴鲜香 甜味与诱人的辣味完美融合，口味十分饱满 这种味道美胖真是用任何一个词都形容不出来呀～ 菜单 1. 奥尔良烤排骨 2. 奥尔良烤翅 3. 新奥尔良烤鸡翅根 4. 新奥尔良香脆鸡米花 5. 新奥尔良烤鸡腿堡 更多菜谱请点击“阅读原文”
奥尔良烤排骨 图文 | y圆子y 原料： 排骨500g、奥尔良烤肉料适量、清水适量、蜂蜜少许 做法： 1、排骨浸泡去除血水，洗净 2、奥尔良烤肉料加入适量水调匀（包装上有配比的比例，也可以自己酌情调） 3、加入排骨，均匀裹上腌料，放入冰箱腌制一夜，条件允许记得翻面
4、第二天取出烤盘底部铺锡纸，放入排骨 5、腌料加少许蜂蜜调匀刷表面 6、上面再盖上一层锡纸
7、 烤箱预热210度，烤35分钟左右，出炉就可以吃啦
小窍门： 排骨腌制过程中翻面可以很好帮助入味。盖锡纸是为了防止油溅出，不好清理，也可以防止上部烤太焦点，不喜欢可以不盖。烤的过程中排骨会出水，所以最开始排骨要控水腌制哦。具体烘烤时间要根据实际情况调节，熟了就行。 ● ● ●
图文 | 琳达公主 原料： 鸡翅中适量、奥尔良腌料适量、黄酒适量 做法：
1、鸡翅中洗净，在鸡翅两面划上花刀，倒入适量黄酒腌制10分钟。 2、腌料按包装说明上的比例加入，拌匀放入保鲜袋按摩几分钟后放入冰箱冷藏至少2小时以上。提前一天腌制，第二天烤会更入味。 3、烤盘铺上油纸或锡纸，将鸡翅均匀放在上面。
4、根据自家烤箱实际情况定好烤制的时间，烤熟装盘。
小窍门： 喜欢吃烤翅的朋友平时可以适当多买一些，回家可以腌制成不同的口味放在冰箱冷冻，想吃的时候可以随时从冰箱里拿出来烤制，美味又省心。 ● ● ●
图文 | sourcehe 原料： 鸡根800克、新奥尔良烤肉料60克 做法：
1、鸡翅根洗净，沥干水。 2、鸡翅根、新奥尔良烤肉料60克、水60克，拌均至汁被鸡根完全吸收； 3、保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏5小时；
4、烤盘垫上铝箔纸； PS：可以在铝箔纸上涂抹一层油 5、把腌制好的鸡翅根放在烤盘上； 6、烤箱预热，上下烤、风机、200度，25分钟；PS：每个烤箱及鸡根大小不同，温度和时间略有差异
7、香辣的新奥尔良烤鸡翅根出炉了。
小窍门： 1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；2.鸡根要腌制5小时以上才入味；3.烤盘记得垫铝箔纸 ● ● ●
图文 | Qiuyue0815 原料： 鸡胸肉570g、料酒适量、新奥尔良烤肉料适量、菜籽油适量、裹炸粉适量、燕麦片适量 做法：
1、准备所有食材 2、鸡胸切丁，放入料酒、新奥尔良烤肉料 3、拌匀，低温腌制3至5个小时为宜。
4、裹炸粉兑水调成面糊（水面比例为2：1），把鸡丁均匀的蘸上面糊，然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。 5、炒锅倒入菜籽油，微过轻烟，把鸡丁放入，中火炸制微焦黄出锅控油 6、直接食用或蘸些喜欢的酱料均可
小窍门： 非常不错的一款小吃 ● ● ●
图文 | 飞燕飘舞 原料： 去骨鸡腿509克（6个）、面包粉250克、水110克、面包辅料适量、鸡蛋3个、糖30克、酵母3克、盐2克、黄油15克、蛋液（表面刷）适量、芝麻（表面粘）适量、腌鸡腿配料适量、新奥尔良烤肉料30克、水30克、孜然2克、亨氏烤肉酱5克、玉米淀粉适量、黄金面包糠200克左右、生菜适量、西红柿1个、原味沙拉酱适量、芝士6片 做法：
1、先来腌鸡腿，琵琶腿去骨洗净。 2、放入奥尔良烤肉料，孜然，亨氏烤酱，水30克。 3、带手套把鸡腿和调料抓匀，这样更入味。
4、装入保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏一晚上。 5、腌好的鸡腿取出，准备好玉米淀粉，面包糠和鸡蛋液。 6、鸡腿肉依次蘸淀粉，鸡蛋，面包糠。
7、把鸡腿都裹好外衣，放入烤盘中，一次烤不完，分两次烤的。 8、放入预热好的烤箱中200度25分钟左右，烤好的鸡腿取出即可。 9、面包桶里依次放入，水，鸡蛋，白糖，盐（盐和糖要对角放），面包粉，酵母，选择一个和面程序。
10、一个程序结束后放入软化好的黄油，再次选择一个和面程序，一共用了一个半程序直到出膜。 11、和好后取出揉圆（选择的一次发酵法）。 12、平均分成6份。
13、取一个面团滚圆。 14、把所有面团滚圆后放入烤盘中，放入烤箱中发酵，里面放一碗热水，增加湿度。 15、发酵好后取出，发酵大概35分钟，汉堡坯明显变大，此时预热烤箱180度5分钟。
16、汉堡坯刷鸡蛋液撒芝麻。 17、放入烤箱中层180度20分钟，烤好后取出晾凉。 18、准备好夹汉堡的配料，生菜提前洗净控干水分，西红柿洗净切片。
19、汉堡坯晾凉后，从中间剖开。 20、开始组合汉堡包，依次是汉堡片，一沙拉酱，生菜，烤鸡腿肉，芝士片，西红柿片，沙拉酱，顶层的汉堡片，一份奥尔良烤鸡腿堡就好了，开吃吧！ 21、成品图
22、成品图 23、成品图 24、成品图
25、成品图 26、成品图 27、成品图
28、成品图
小窍门： 液体预留10克，看面团的吸水率在决定添加，烘烤温度请根据自家烤箱设定，不可照搬；鸡腿的味道根据自己喜欢选择腌料，腌好的鸡肉可以入锅中煎熟，或者裹好面包糠后入油锅中炸熟也行。 ● ● ●
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