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地瓜，地瓜，好吃到呱呱叫！ 2017-02-27 花吃姐姐1评 有点小好奇， 平时你们都怎么称呼这些家伙的？ 地瓜？红芋？甘薯？ 蕃薯？番芋？红苕？ 线苕？红薯？白薯？ 金薯？甜薯？朱薯？ 枕薯？番葛？白芋？ 花吃姐姐最喜欢地瓜， 这个呆萌叫法了。 嗯，今晚的宵夜就是地瓜宴。
地瓜泥......2杯 盐......1汤匙 豆蔻粉...... 1/2汤匙 黑胡椒粉......1/4汤匙 面粉......2~3杯 黄油...... 1/2汤匙 鼠尾草叶...... 1/2杯 帕尔马干酪碎......1杯
事先蒸好并捣烂的地瓜泥， 加盐、豆蔻粉、黑胡椒粉和面粉， 揉成柔软又有弹性的面团。 再分成六等分。 然后在揉好的面团和手上， 均匀撒上面粉， 把揉好的小面团，搓成长条状。 直径大约为1.5cm， 长度为18cm~24cm。 用刀子把长条切成小段， 每段大约2.5cm。 拿一个刀叉， 在面团表面轻轻按压一下， 好看的花纹就出现了。
或者也可以像这样， 把小团子搓得更圆滚一些。
烧开一大锅水后，下团子， 轻轻搅拌一下，防止粘锅。 煮到团子们纷纷浮出水面， 就用滤网捞出。
平底锅融化黄油， 加入切碎的鼠尾草叶， 直到这个混合物变暗， 就把火关小。 然后把煮好的小面团倒进去， 煮1分钟左右，就起锅装盘。 最后撒上磨碎的帕尔马干酪。
其实你完全可以忽略最后这段， 改用纯中式做法。 把黄油换成植物油， 把鼠尾草叶换成蔬菜等， 也是很美味滴。
地瓜......两个 普通面粉......?杯 葱......适量 鸡蛋......1个 盐......适量 胡椒粉..... 适量 油......适量
地瓜削皮切丝、 葱切碎、鸡蛋打散， 集中到一个大碗里， 加面粉、盐和胡椒粉，
搅拌均匀。
平底锅热油后， 把捏成圆饼状的地瓜糊放入油锅， 煎至两面金色。 每面大约需要2~3分钟。
煎好后， 放到沥油架上去去油、散散热。
还没装盘，就被抢得所剩无几， 做饼的人一定会偷着乐。
地瓜......2个 橄榄油......2.5汤匙 盐...... 1.5汤匙 糖......1汤匙 黑胡椒粉...... 1/2汤匙
地瓜去皮， 切成楔形长条。 加橄榄油、盐、糖和黑胡椒粉拌匀。
然后放到烤盘里。
烤箱温度设置在450度（F）， 大概烤30分钟左右， 金黄酥脆的地瓜条就烤好啦。 烤的时候要多观察，防止烤焦。
烤好的番薯条可以直接吃， 也可以蘸番茄酱或蛋黄酱吃。
地瓜......两个 土豆......500g 大蒜......2瓣 人造奶油......2勺 牛奶......1/2杯 橙皮..... 几瓣 茴香籽......2勺 香菜碎叶......1汤匙 橄榄油......1汤匙
1. 红薯和土豆去皮、切块， 大蒜去皮。 一起放入锅里，加冷水没过。 把红薯和土豆煮熟后，取出冷却。 2. 把冷却后的红薯和土豆捣碎，混合。 加入人造奶油、牛奶混和， 加盐和黑胡椒粉调味， 并搅拌至糊状。 3. 把茴香籽放入平底锅， 翻炒2~3分钟，直到香味出来， 盛出备用。 4. 把炒好的茴香籽、切成薄条状的橙皮， 和切碎的香菜叶，一起撒到红薯泥上。 最后淋上一勺橄榄油。
你觉得地瓜哪种吃法， 最让人匪夷所思？ 哪种吃法， 最让人欲罢不能？ 又哪种吃法， 最让人爱无力？ 花吃姐姐是个有原则的吃货， 转发？当然是举双手欢迎啦 转载？信不信我举平底锅 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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