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尝试几遍，味道非常好，又有好多朋友要做法，于是整理成文字，供大家参考！ 原料： 高筋面粉：360克 鸡蛋：1个 酸奶：150克（选择浓稠度高的，本人用的原味自制酸奶） 糖：40克 酵母粉：4克 盐：4克 黄油：28克 牛奶：60克（可以用水代替） 豆沙馅：少许（此部可以没有，孩子想吃带馅的，正好家里有自制的豆沙） 蜂蜜水：少许
步骤： 1. 备料：用厨房电子秤称量好以上的配料； 2. 和面：将全蛋液（无需打散）、酸奶、糖、盐、牛奶倒入面包机（或和面机，我用的是面包机），再倒入面粉，面粉中间划一道沟放入酵母粉，启动和面功能，和成面团揉匀后，再放入黄油，继续和面，直到程序结束，这时你拉出一块面会发现，透明且不易破，这就是机器和面的出膜过程；如果是人工和面，需要做足心理准备，多花力气和时间，直至出膜； 3. 发酵：和面完成后，可以让面团继续呆在面包机里，不需要调至发酵程序，面包机的温度可以缩短发酵时间，直至面团发酵至2倍半大小； 4. 包馅摆盘：取出面团，揉面排气后，将面团分成30等份小面团，揉成小圆后，用手压扁，放入少量豆沙馅，包好，揉成小圆面团，排入烤盘（烤盘最好提前涂一成植物油，防粘），注意摆放时要有距离，全部摆好后，用保鲜膜盖上，待二次发酵至一倍半至二倍大，小面团呈紧挨状态。 5. 开烤：放入烤箱里175度上下火烤20分钟，不同品牌烤箱温度、时间有差异，烤的过程中还需要细心观察，自行调整温度、时间，如果发现上色很快，但时间太短没有烤熟，就加盖一层锡纸； 6. 出炉（交绝招儿）：烤好后，趁面包热乎，刷上一层蜂蜜水，面包瞬间颜值大提升，光亮晃人眼，最重要的还有这层蜂蜜水保持面包松软不发硬。
7. 成品：绵软拉丝，香甜可口，受小朋友之托，一定要豆沙馅！一定要装袋拿给更多小朋友分享！受到各方好评！ |
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