这菜女人一定要多吃，润肤补钙减肥还增强免疫力，好吃易做好吸收

提到了西葫芦这种食材，相信大家并不觉得陌生，它一直是我们家庭餐桌，甚至是饭店餐桌上常见的一种菜肴之一。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱， 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高； 它有润泽肌肤、有减肥、抗癌防癌、调高免疫力的功效；还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味， 用它来与鸡蛋一起炒， 不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮， 吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜， 是道不可多得的美味家常菜。

【西葫芦炒鸡蛋】原料：西葫芦 1个 鸡蛋 3个 蒜片 3瓣 红椒 1个 油盐 适量制作：1. 准备好原材料；

2. 鸡蛋中加入适量的盐打散备用；

3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

4. 待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块， 盛出来备用；

5. 倒入少许油， 下入蒜片和红椒爆香；

6. 加入西葫芦片翻炒；

7. 直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；

8. 最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；

小贴士： 1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型， 再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈， 放入西葫芦片翻炒， 直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。