西葫芦和此物一起炒，排毒燃脂，给血管“大扫除”，提高免疫力！

立春很久了，越来越想吃点清淡的家常菜了，大鱼大肉一个冬天已经吃够了，今天介绍的是很简单的【西葫芦炒鸡蛋】，西葫芦和此物一起炒，排毒燃脂，给血管“大扫除”，提高免疫力！西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效。其口感软嫩，营养丰富，非常适合孩子吃。这也是一道非常简单并适合上班族的快手菜，做法简单，熟的速度也很快，从开始准备到最后上桌，也就十几分钟的事儿~最可贵的是，西葫芦入菜可荤可素，甚至还能擦丝做成菜饼，怎样，有没有想动手的冲动了呢？

西葫芦炒鸡蛋

By 霖食记

配料：

西葫芦 半个、鸡蛋 2个、精盐 适量、蒜末 适量

烹饪步骤：

1.西葫芦半个洗净切片，2只鸡蛋，3瓣蒜切末

2.油锅，打入鸡蛋，翻炒至熟后，盛出备用

3.油锅加入蒜末爆香，随后赶紧倒入西葫芦片，加适量盐翻炒均匀

4.加炒好的鸡蛋，翻炒1-2分钟后，西葫芦颜色变成透明色，即可盛出。（出锅前可以加少许鸡精调味，不加也一样好吃，看各自喜好）

5.装盘

6.完成

烹饪小贴士：

1、调味的量可根据自家饮食喜好的用量。平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可； 炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油。

2、翻炒西葫芦过程中不用加水，小编用的调料很简单，炒出来比较清甜。重口味的放蚝油或辣椒也可。

3、盐一定要最后再放 要不西葫芦很容易出很多水。为了防止西葫芦的水分全跑出来，可以把切好的西葫芦片少量油搅拌均匀再炒制，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄。

你学会这道黄金搭配了吗？

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