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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等滋补物资，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的成效。果实作蔬菜。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等滋补物资，尤其是钙的含量极高，在药用价直上，西医以为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功用。它含有一种干扰素的诱生剂，可安慰机体发生干扰素，加强免疫力，发扬抗病毒和肿瘤的影响。同时，西葫芦富含水份，亦有滋润肌肤的影响，关于爱美的密斯来讲，也是一道美容养颜菜。西葫芦是一道群众菜，夏秋时节，物美价廉，是车载斗量美食，普通人群均可食用，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虚寒的人应少吃。
做法一：新颖西葫芦一个备用。 2.鸡蛋三个备用。 3.剁辣椒过量。 4.西葫芦洗净用削皮刀去外皮。 5.将西葫芦对剖开，嫩的就不必去掉瓜瓤。 6.将西葫芦切薄片备用。 7.鸡蛋打散备用。 8.炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。 9.鸡蛋炒7-8成熟，即另有未完整固结的蛋的时分，根除备用。 10.炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。 11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，依据自家口胃，调解食盐的参加。 12.翻炒平均至西葫芦半熟形态。 13.将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘便可食用。
做法二： 1准备好资料。 2西葫芦洗净切丝。 3鸡蛋打入碗中，参加大批盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。 4热锅放油，翻炒鸡蛋。 5鸡蛋炒至九成熟，盛出。 6另起锅，放入西葫芦翻炒。 7待西葫芦炒熟，加一点盐。 8将炒好的鸡蛋倒出来一同翻炒平均便可。 |
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